雞肉減肥還是增肥看你怎麼吃!教你做又好吃又減肥的雞肉!

雞肉減肥還是增肥看你怎麼吃!教你做又好吃又減肥的雞肉!

雞肉減肥嗎?

提到雞肉和減肥的關係,很多人會說,減肥肯定不能吃肉了,雞肉也不例外啊!

比如咱們常見的炸雞、宮保雞丁、快餐雞肉堡等等,這些雞肉美食,那絕對是能量炸彈,減肥大忌啊!
不過,最近有另一夥人卻反其道而行之,其中有不少還是運動達人、營養配餐愛好者,他們就喜歡用雞肉減肥,因為雞肉的熱量低啊!

雞肉減肥還是增肥看你怎麼吃!教你做又好吃又減肥的雞肉!

那麼,問題來了,減肥到底能不能吃雞肉呢?
雞肉能不能減肥,這個咱先別武斷地下結論,但是有件事必須告訴大夥,如果咱們天天吃的是炸雞、快餐雞肉堡等等,長肥那是妥妥的!
我們知道,雞肉是熱量特別低的食物,但是通過油炸、煎炒之後,熱量可就不低了!
不過呢,如果是沒有經過這些高油烹制方法的雞肉,它的熱量還是比較低的;同時雞肉還富含優質的動物蛋白、各種礦物質。

我們知道,蛋白質是生命之源,各種生命活動都需要它的參與。本來減肥的時候食物攝入的少,如果不吃肉類,只吃蔬菜水果就更容易造成蛋白質和礦物質缺乏。

所以,減肥期間的優質肉類食物咱們首推雞肉。


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熱量特別低的肉菜:五彩雞絲

很多減肥朋友常會選擇吃一些雞胸肉,不過呢,幹幹澀澀的口感、老而柴的肉質實在是讓人頭疼啊!所以咱們給大夥推薦一道減肥美食,五彩雞絲!
這道肉菜咱們選用的是雞胸肉,而且還是用蒸的方法來做,蒸的時候還要加些花椒、大料、蔥薑,這樣口感會更佳。

很多人都知道,雞胸肉特別不容易做好吃,所以才採用了這個特殊的做法,營養好,口味好。

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五彩雞絲
材料:雞胸肉、金針菇、黃瓜、紫甘藍、白芝麻
做法:
1、雞胸肉去皮,加花椒、大料、蔥薑放蒸鍋裡蒸熟;
2、雞胸肉蒸熟之後,撕成絲,加焯過水的金針菇,黃瓜絲,紫甘藍絲,加喜歡的調料拌一下,再撒一點芝麻,就可以了。

吃這道菜的時候還可以搭配一些蒜汁,也比較有味道;如果不那麼追求極致減肥,可以用麻辣油,味道很讚的!

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雞肉的美食為什麼都多油?

很多減肥的美眉不愛雞肉,還有一個原因,就是很多雞肉美食都太油了!

比如四川的辣子雞、宮保雞丁,咱們東北的小雞燉蘑菇以及新疆的大盤雞,各個都是鮮香誘人,但也都是一盤油潤潤的!
就連外國舶來品的雞肉美食,也是以各色炸雞為代表,好像雞肉少了油就像缺了靈魂一樣。

為什麼雞肉美食都那麼多的油呢?
我們知道雞肉本身脂肪含量較低,而柔嫩的口感一般來說得有充分的脂肪,所以想要吃到味美多汁的雞肉美食,這個時候就需要額外的脂肪加入。

想要減肥的朋友,咱們在吃雞肉的時候,一定得想些辦法盡量減少脂肪的加入量。

但是,還要想美味兼得,咱們給大夥推薦另一道雞肉美食:時蔬汆雞丸。


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時蔬汆雞丸
材料:雞肉、雞蛋、澱粉、白菜、油菜
做法:
1、把雞肉打成泥,加蛋清和澱粉摔打上勁,加蔥薑水和鹽,汆成小丸子;
2、燒開水,放入小丸子,加白菜、油菜等時令蔬菜,再加點枸杞、香菜葉調味就可以。

這道菜不光熱量低,營養也均衡。


減肥期間要注重營養,這道菜既有蛋白質,又有綠葉蔬菜提供的礦物質、維生素等,是非常好的低熱量營養美食,而且秋冬季節來點湯也是暖乎乎的!

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雞胸肉吃膩了,還可以嘗嘗這道菜!

我們知道去皮的雞胸肉是雞肉裡熱量最低的,不過,天天吃雞胸肉難免會膩,所以,這時候咱們還可以嘗試一下雞腿肉!

雞腿肉的脂肪也是主要在皮上,如果把皮去掉,它的熱量也是比較低的,很適合減肥期間來吃。

所以,推薦大家一道根據有名的湘菜東安子雞改良的辣椒炒雞腿。


這道菜最大的特色就是加了醋,味道酸辣適口,而且雞肉滑嫩鮮美,鹹鮮酸甜微辣融合在一起絲毫不矛盾。


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辣椒炒雞腿
材料:雞腿肉、尖椒、木耳、胡蘿蔔、蔥薑蒜
做法:
1、雞腿去皮,加花椒、蔥薑、料酒、胡椒粉,用手擠壓,充分融合調料的味道,然後上鍋蒸半個小時;
2、雞腿肉蒸熟後切成丁,準備蔥絲、薑蒜片,尖椒、木耳、胡蘿蔔切成片;
3、鍋裡放一點油,薑蒜炒香,放木耳、青椒、胡蘿蔔,然後把雞丁放進去,加蒸雞肉剩下的湯,勾薄欠,加一點米醋,然後調味就可以了。


吃雞肉可以減肥,不過咱們得選那些熱量低的雞胸肉,而且做法上也有講究!趕緊點個大拇指分享給身邊的朋友吧~
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關於作者:
遼寧廣播電視台都市頻道《健康一身輕》欄目。

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