【2016米其林新加坡小食店推薦】好吃不貴的新加坡美食在這裡~

【2016米其林新加坡小食店推薦】好吃不貴的新加坡美食在這裡~


《2016米其林新加坡指南》上個月21日正式推出,與之前推出的米其林香港、澳門版一樣,這一次新加坡也加入了最讓人期待的小吃推介部分!!

【2016米其林新加坡小食店推薦】好吃不貴的新加坡美食在這裡~


《2016米其林新加坡指南》中的小吃推介部分正是由米其林輪胎人「必比登」(Bibendum)命名的Bib Gourmand評選,專門推薦一些好吃不貴的餐館。


【2016米其林新加坡小食店推薦】好吃不貴的新加坡美食在這裡~

在這個新加坡首個Bib Gourmand名單中,共有34家餐館和小吃攤位入選。新加坡的美食融合了中國、馬來西亞與印度尼西亞等飲食文化的精華,美食品類豐富,在街邊同樣能找到讓你無法忘懷的美味!

《2016米其林新加坡指南》小食推介的榜單中,
我們精選了最具新加坡特色的小食店,
以下美食排名不分先後。


328加東叻沙

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圖/camemberu.com
加東叻沙(Katong Laksa)是馬來西亞和印度尼西亞人民都很喜歡的一種主食,是椰漿叻沙的其中一種,特別加入了椰漿和蝦米,椰漿新鮮不膩,蝦米口齒留香。這家店的加東叻沙料給得很足,用多種海鮮熬制湯料,香氣濃鬱又不過分辛辣。店內牆上貼滿了老板和明星的合照,是當地很正宗的一家叻沙店!

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圖/ieatandeat.com

營業時間:周一至周日 9:00-21:00

地址:53 E Coast Rd, Singapore 428771

松發肉骨茶

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這家肉骨茶餐廳從幾十年前一家銷售潮州風味肉骨茶的小攤位做起,不斷創新,遠近馳名。肉骨茶藥材味不重,而是具有更多胡椒味道的豬骨湯,湯汁鮮美入味,再配上一道小鹹菜,美味難擋。

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圖/toplanit.com

營業時間: 09:00–21:15

地址:11 New Bridge Road, #01-01, 新加坡 059383

超好面

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圖/zaobao.com.sg
超好面,幾年間就建立了一定名聲,每天午餐時間吸引絡繹不絕的食客。他們自創「新式」拉面(即新加坡式拉面),結合不同國家的面食特色,如用港式雲吞面條搭配特制叉燒和日式溫泉蛋。非常值得一試~

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圖/rubbisheatrubbishgrow.com
營業時間:11:00-19:00

地址:7 Maxwell Road #01-39 Amoy Food Centre Singapore 069111 Singapore



桐記牛肉粿條

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1958年開始營業的桐記牛肉粿條,經歷幾次搬遷,自1995年在廈門街熟食中心開檔。這裡只賣牛肉粉,每天花12個小時熬牛骨湯,你可以選擇乾的或者湯的。乾的用米粉,湯的用河粉。幹撈米粉的汁做得非常濃稠,米粉口感有彈性,吃起來熱辣辣,有滿足感。吸引的食客包括政要和明星,附近上班族也經常來光顧。

【2016米其林新加坡小食店推薦】好吃不貴的新加坡美食在這裡~
地址:Amoy Street Food Centre,Singapore 新加坡

玉河畔

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玉河畔其實和米其林有些淵源,現任總廚廖新喜就曾經在澳門米其林三星中餐館The Eight的總廚麾下學藝。比較經典的一道家鄉薑酒蒸大閘蟹。大閘蟹裝在沉甸甸的石鍋裡,熱氣騰騰地飄來濃濃酒香。湯汁很濃略帶酒香,酒裡還帶有薑的辛辣與香甜,連同螃蟹的鮮香和膏腴,熱辣辣地融在一起。

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圖/eatzasmallworld.blogspot.com

地址:Keppel Club, 10 Bukit Chermin Road, 109918
天天海南雞飯

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新加坡有幾家海南雞飯非常有名,天天海南雞飯便是其中之一的名店,幾乎所有來新加坡的遊客都會來吃天天吧,同時天天也是許多海南雞飯票選比賽中的常勝軍。天天生意很好,店面是在Maxwell小販中心裡的一個攤位。用餐時間一到,往往大排長龍,記得要來天天的話,最好是中午來,晚上通常就賣完休息了。

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地址: 1 Kadayanallur St, 新加坡

營業時間:10:00-16:00

新山亞明小廚

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圖/gourmetkc.blogspot.com
新山亞明小廚以白胡椒螃蟹和三樓米粉著稱,胡椒蟹外殼敲破後,醬汁的味道深入蟹肉中,辛香帶微辣的白胡椒香氣獨特。不但沒蓋住本身的香甜,反而有提鮮搭配著香菜和青蔥做輔料,醬香濃鬱又不會膩~

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圖/opheliachw.blogspot.com

地址:2 Lor 23 Geylang, Singapore 388353

營業時間:17:30–02:30
中峇魯海南起骨雞飯

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圖/ieatandeat.com
中峇魯可是新加坡頗有文化底蘊重鎮。此食店位於新加坡著名的中峇魯市場(Tiong Bahru Market)看見攤位前大排長龍的,八九不離十就是這家起骨雞飯和下面的炒蘇東蝦面了。他家的海南起骨雞飯的雞肉肥瘦適中,皮滑爽脆,再加上甚有雞油香味的飯與地道的蒜泥辣醬,水準堪稱一絕。


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地址:56 Smith St, Singapore
新烏敏海鮮餐廳

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圖/zaobao.com.sg

新烏敏海鮮New Ubin是品嘗經濟實惠美味可口海鮮的好地方。辣椒螃蟹、鹹蛋螃蟹、螃蟹燜米粉、黑胡椒龍蝦、德國豬腳等應有盡有,餐廳布置樸素、環境幽雅,有種回歸大自然的感覺。

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圖/sgwritings.com
地址:Block 27 Sin Ming Walk Thomson Grand, Singapore 573

營業時間:11:00 – 14:00;17:30 – 22:30

馳名結霜橋三輪車叻沙

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圖/danielfooddiary.com
「結霜橋」曾有新加坡久負盛名的舊貨市場,再加上古早味十足的「三輪車」,光看這兩個名詞,就知道以此命名的叻沙,歷史有多厚重。現在店面落戶牛車水芳林熟食中心,客人絡繹不絕。


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地址:27 Jln Berseh, 新加坡 200027

營業時間:09:30-17:00

全部34家新加坡Bib Gourmand名單

餐館
▲ Alaturka:Bussorah Street
▲ Hjh Maimunah:Jalan Pisang 11-15
▲ 家嫂:College Road
▲ 國成球記餐室:Keong Saik Road
▲ Lagnaa:Upper Dickson Road
▲ 新烏敏海鮮餐廳:Sin Ming Road
▲ 玉河畔:Bukit Chermin Road
▲ Shish Mahal:Albert Street
▲ 松發肉骨茶:New Bridge Road
▲ 328加東叻沙:East Coast Road
▲ True Blue Cuisine:Armenian Street
▲ Whole Earth:Peck Seah Street
▲ Yhingthai Palace:Purvis Street
▲ Zaffron Kitchen:East Coast Road
小販
▲ Claypot Laksa:亞歷山大村熟食中心
▲ 超好面、Famous Crispy Curry Puff 、
桐記牛肉粿條、和記肉粽:廈門街熟食中心
▲ 魚緣:原址黃金熟食中心,已搬遷至Timbre+
▲ Wedang:黃金熟食中心
▲ 馳名結霜橋三輪車叻沙:芳林苑小販中心
▲ 南南咖喱:紅山景第115座小販中心
▲ 青山菜頭粿 :大巴窯1巷第127座小販中心
▲ 天天海南雞飯:麥士威熟食中心
▲ 實惠園:美玲巴剎與熟食中心
▲ Alliance Seafood:紐頓美食中心
▲ 中峇魯海南起骨雞飯、鴻興炒蘇東蝦面:中峇魯巴剎與小販中心
▲ 豪華羅雜 、梁照記:黃埔通道小販中心
其他
▲ Bismallah Biryani:50 Dunlop Rd
▲新山亞明小廚:Lorong 23 Geylang Rd
▲新發海鮮館:Lorong 35 Geylang Rd
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