熱帖 |『三招』解決開放式廚房油煙問題

文/施穎 編輯/楊珉


對於年輕一族來說,美觀、時尚的開放式廚房更有吸引力。然而對許多經常與柴米油鹽打交道的主婦來說,還是封閉式廚房更實用一點。那麼到底應不應該裝修開放式廚房呢?如果實在太中意開放式廚房的布局,又如何應對其油煙擴散的問題呢?下面我們就來探討一下。

Part1:切勿一刀切 開放式廚房有弊也有利

隨著簡潔裝修的流行,很多家庭使用的是開放式廚房,但是開放式廚房在美觀的同時,也存在著一些弊端。

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什麼是開放式廚房

開放式廚房是指沒有封閉的廚房,也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無任何門擋住的空間,形成了一個開放式的烹飪就餐空間。

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開放式廚房突出劣勢

1、油煙易擴散至其他空間

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很多人不選擇開放式廚房的決定性原因就是認為開放式廚房油煙容易擴散至其他空間。如果家里經常進行高溫煎炒,做飯的油煙較多,由於沒有隔斷擋住做飯期間的油煙,開放式廚房的油煙就很容易擴散到其他空間。一方面油煙擴散影響到其他空間的人,另一方面長期下來,會導致其他空間的牆面、家具等都沾上油漬,清潔不易。

2、易影響整體美觀

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廚房的各種廚具、餐具等物件非常多,如果收納沒做好,很容易呈現出一種凌亂的狀態。而開放式廚房沒有任何擋隔,所有的一切赤裸裸地展現在眼前,為了保證廚房的美觀性,開放式廚房台面不應放過多的炊具雜物。

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開放式廚房突出優勢

1、美觀、擴大視覺空間

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開放式的裝修使得廚房、餐廳、客廳等空間相連,讓空間顯得更加美觀,同時擴大了視覺空間。尤其是對小戶型廚房來說,開放式的裝修,讓廚房不顯得擁擠。以往只能容下一個人的廚房,變為開放式後,可能就可以呆下好幾人。

2、促進交流

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在開放式廚房里做飯,視線可遍及客廳、餐廳,可以邊烹飪美食邊和家人、朋友聊天,促進交流,加深感情。此外還可以照看家里的老人或小孩,一定程度上提供了安全性。

編輯總結:現在一般戶型的廚房一般都不大,開放式廚房能讓空間從視覺上變大,且更加美觀,應該是未來的發展趨勢。不過開放式廚房確實又存在油煙易擴散、凌亂狀態容易影響整體美觀的情況。不過情報君認為,任何劣勢都是可以被轉化的,只要業主足夠用心。接下來就來看看開放式廚房裝修應該注意哪些要點。

Part2:解決油煙擴散 開放式廚房裝修支招

現在正是80後置業買房裝修的高峰期,這一代更加注重審美。雖然有人苦口婆心地勸導提醒日後的油煙問題,但是就是中意開放式廚房,不忍放棄心中所愛啊!情報君認為,如果實在是喜歡,那就做成開放式的吧。至於油煙擴散問題,總是有辦法解決的。下面就來看看,如何降低開放式廚房油煙擴散的問題。

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開放式廚房油煙機的選擇

如果選擇了開放式廚房,那麼廚房裝修時,一定要安裝一個功率大吸力強勁的油煙機。那麼在選擇開放式廚房的油煙機時,有哪些要點呢?

1、宜選深罩型中式油煙機

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開放式廚房是國外的概念,油煙機也是舶來品。市面上的一些淺罩型的歐式油煙機看著美觀大方,外觀上更適合於開放式廚房,但是油煙抽淨率只在40%左右。而深罩型的中式油煙機,油煙抽淨率在50-60%,要高十多個百分點,因此如果選擇的是開放式廚房,那還是選擇中式油煙機吧。

2、看油煙機電機功率

油煙機的吸力大小取決於電機的功率大小,市面上的油煙機電機功率一般在180-220W之間,相對而言電機功率越大,吸煙效果越好。

3、下吸式吸煙效果相對較好

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油煙機也分為頂吸式、側吸式以及下吸式三種,頂吸式油煙容易擴散,側吸式距離油煙較近,吸煙效果相對較好,而下吸式在灶具下方直接吸,油煙吸除效果最佳。不過下吸式油煙機費用較高,一般好點的都要上萬。

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開放式廚房炊具的選擇

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開放式廚房的爐具應考慮選用不會產生太多油煙的廚房用具,微波爐、電磁爐、無煙鍋等無煙炊具是最佳選擇,這類炊具使用起來不產生油煙,比較乾淨,用它做飯煮菜不會產生過多的煙塵。

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開放式廚房通風裝修

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開放式廚房最好能有大一些的窗子,這樣能確保良好的通風,減少室內的油煙味兒,而且能讓室內的光線更明亮。

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選用易清潔材料

餐廳和客廳的牆面、地面應與廚房一樣選用容易清潔的材料,地面最好選用地磚、強化地板等材料,切忌鋪貼實木地板,因為實木地板容易受熱氣影響產生變形,縫隙間也容易沾上油污。

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改變烹飪習慣

煎炒的烹飪習慣容易產生大量的油煙,不僅會造成油煙彌漫的問題,而且不利於健康。在炒菜時,最好不要出現明火;同時,不要等油冒煙了,才開始放菜。此外,盡量採取蒸、煮、燉的方式,這樣產生的油煙少很多。

Part3:沒有遮擋 開放式廚房更要拒絕凌亂

廚房的鍋碗瓢盆非常多,如果收納不好,很容易出現凌亂的狀況,而開放式廚房由於沒有遮擋,很容易被看到。那麼如何避免這種情況發生呢?還是來看看,開放式廚房裝修還有哪些注意要點吧。

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增加儲藏空間

為保證美觀,開放式廚房的台面不應放過多的炊具。因此需要櫥櫃的儲物功能盡可能大一些,能將一切的「不美觀」都裝到櫃子中。那開放式廚房都有哪些可利用的儲藏空間呢?

1、櫥櫃收納空間 熱帖 |『三招』解決開放式廚房油煙問題

開放式廚房櫥櫃最好增加吊櫃,櫃體空間對於雜物收納非常重要。

2、充分利用牆面收納

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牆面的空間充分利用起來,增加隔板、掛件用於收納。譬如說水槽上方,也可選擇一款牆面擱架安裝於此,把零七碎八的廚房雜物全部收納起來,避免它們占據台面空間,而且隨手取放也比較便捷。

3、利用中島櫃下方收納 熱帖 |『三招』解決開放式廚房油煙問題

開放式廚房常採用中島式布局,常常會有中島操作台,而中島下方空間就可以利用起來做收納,將廚房一些物件收納於此,讓廚房表面看起來更整潔。

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餐廚空間風格要統一

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開放式廚房由於沒有遮擋,一方面擴大了視覺空間,另一方面也使得餐、廚、客成一體的,因此就要考慮客廳、餐廳的風格與廚房風格的協調性。在設計裝修時,廚房、餐廳、客廳最好在家具、色彩、風格等盡量統一。

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