你還在用玻璃杯喝酒嗎?暴露你品味的LOW貨……

國內很多富豪,動輒喝著幾萬塊錢的酒,卻對葡萄酒杯的選擇很不重視,真正懂酒的愛酒人士,絕對不會用玻璃杯來喝酒,那感覺……真的是太LOW了!


好馬配好鞍,好酒配好杯

在國外,人們對葡萄酒杯的選擇是極其講究的,尤其是在高檔餐廳或隆重的場合,最受喜愛的當然是專業的水晶杯。因為水晶杯質地細膩、晶瑩通透,最適宜欣賞葡萄酒的色澤。當深寶石紅的酒液在晶瑩通透的水晶杯中微微蕩漾時,口未動,心已醉了……
想像一下,在輕輕搖曳、柔和的燈光下,舒緩的音樂中,一天的勞頓和煩惱隨著杯壁上緩緩流下的掛杯痕跡,漸漸消逝,而心情不由得寧靜而舒緩起來。那深寶石紅的酒色,誘惑著你的感官;鼻子探入酒杯,濃鬱的果香沁人心脾;一杯美酒入口,任葡萄的精華在口腔里彌漫,這快樂的感受讓人猶如雲中漫步。


水晶杯真的是純天然水晶做的嗎?

一般來說天然水晶硬度高:莫氏硬度7.0,難以加工。所以水晶杯其實是人工水晶制品,它們在比重,通透度,清澈感方面比較接近於天然水晶制品,品質有高低,價錢也差距很大。

水晶杯受歡迎的2大原因,一是酒杯的礦物質成分使酒杯能折射光線,讓水晶杯看起來明亮剔透;二是酒杯製造原料中所含的礦物質成分可以使酒杯擁有足夠的硬度,比一般的酒杯更晶瑩剔透,持久耐用。品嘗葡萄酒時,水晶杯和普通玻璃杯帶來的香氣與口感也會有差別,如果一場專業的品酒會沒有水晶杯那簡直算一大敗筆!
在人們越來越看重健康的當下,許多酒杯製造商也製造含鋅和鎂氧化合物的無鉛水晶杯,這些水晶杯同樣能折射出美麗的光線。一些水晶杯的製作成分中含有一氧化鉛,因所處國家的不同,標準不一,含量也有高低之別,從美國的1%到歐洲的30%不等。從產地來說,奧地利、德國、義大利等國的水晶杯是國際公認,品質一流的。

可是市場上水晶杯難辨真假、良莠不齊,那麼你知道如何區分「水晶葡萄酒杯」和「玻璃酒杯」嗎?

如何區分「水晶酒杯」和「玻璃酒杯」?



這還需要從水晶杯的歷史說起……
13世紀之前
人們所用的玻璃制品都是不透明或者半透明的,後來威尼斯人用石英巖和含鈉草木灰熔融生產出了最早的無色透明玻璃,名曰Crystallo。其成分類似於現代的常用玻璃組成——鈉鈣矽玻璃,也就是今天用的一般玻璃杯。

13世紀之後
波西米亞人用了更優質的石英巖和含碳酸鉀的草木灰生產出透明度和折射率都更高的玻璃,名曰Crystalex,類似於當今的鉀鈣矽玻璃。後來又改進了成分,加入了氧化鈉和氧化硼,密度為2.444g/cm3、折射率為1.50002。

1670年
英國人Ravenscroft發現在玻璃系統中添加二氧化鉛可以使熔點黏度降低、料型長,成形容易,而且折射率、色散度也更大。

  
1764年
法國巴卡拉成立,開始推廣生產含鉛為24%的水晶玻璃,稱為全鉛水晶。

  
1895年
施華洛世奇成立,並用含鉛量高達32%的玻璃做各種水晶制品,比如各種仿寶石。

20世紀50年代
捷克發明了無鉛水晶,如鋇鋅水晶、鋯水晶等。現代又有了鋇水晶、鋯水晶、鋅水晶、鈦水晶、混合水晶等。

鑒別水晶杯幾大招術:


1. 比價格
水晶杯的價格要比普通酒杯要貴。紅酒杯的水晶含量,決定了它的價格和品質。

  
2. 看清透度
上乘酒杯通常杯壁更薄,外觀透亮度更好。晶杯能更加真確和清晰地反映酒色。

  
3. 摸杯壁硬度
水晶杯一般帶有比普通玻璃更強的硬度,較耐磨損。

  
4. 看折光性
水晶能吸收光澤,故對著光線旋轉水晶杯,水晶有雙折射現象,象精美的工藝品,而普通玻璃器皿沒光澤度更無折光性 。

  
5. 聽聲音
拇指和食指輕捏杯壁,提拉以後,玻璃發出「咔、咔」聲,水晶為輕脆悠揚的金屬聲,伴有長時間嗡嗡的回音。

  
6. 體手感
水晶的冰涼感覺持久,但手握玻璃會感覺溫熱,且傳熱速度快!
7. 聞香氣
水晶杯中的葡萄酒氣味很清新、乾淨、濃鬱。玻璃杯子的酒氣味變得很悶,而且氣味不那麼濃鬱了。

總體來說,與普通玻璃杯相比,水晶杯更加具備晶瑩通透的質地與純淨度絕佳的透明感,形體優雅柔順、光滑溫潤,杯身渾圓薄巧、重量輕盈宜人。一方面擁有絕佳的美感與觸感,一方面能使酒與空氣充分接觸,溫度、濃度、和諧度、均勻度與豐富度均完美展現,可以令品酒者完整觀察酒汁的色澤、清澈度、氣泡與漸層狀況。而這一期中秋特輯,酒哥平台會上線一款高品質的奧地利水晶杯,真的是百里挑一,精挑細選篩出來的,大家期待嗎!
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