中醫認為胃寒的形成原因主要有：脾胃陽氣虛衰；腹部受涼；過食生冷；勞倦傷中，復感寒邪，導致陰寒凝滯胃腑。概括一下胃寒的主要致病因素，有以下四個方面：
以下是幾種健脾暖胃的食物和藥材，適合在寒冷的季節進行脾胃保健。可以將其烹飪成美味菜肴，也可以個人喜好熬粥或者煲湯，效果俱佳。
1、羊肉
味甘，性溫。能補血益氣，溫中暖腎。既能禦風寒，又可補身體，用於脾胃虛弱，食欲不振，或虛寒嘔逆。吃法上可煮湯，入菜肴等。
2、薑
性溫，其特有的「薑辣素」能刺激胃腸黏膜，擴張血管，促使血液循環加快，消化能力增強，能有效地緩解吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。當吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調房間里呆久後，將生薑切碎與紅糖煎湯服用，就能及時驅散寒氣，消除胃寒引起的各種不適。
3、小米
《名醫別錄》曾這樣描述小米的功效：益腎氣，去脾胃中熱，益氣。小米可降胃火，開腸胃，清熱解毒。食用多為熬粥，如二米粥、小米南瓜粥等，都為常見做法。
4、帶魚
帶魚肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。對脾胃虛弱、消化不良尤為適宜。常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒等。
5、辣椒
辣味能夠刺激我們的食欲，對於溫胃驅寒都有很大的功效，對於治療消化不良有很好的效果。需要注意的是，食用宜選味不甚辣、辛香而油潤多肉者，且不宜多食。吃法以煎炒為佳。
6、韭菜
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。另外韭菜含有大量的維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘。食用上炒，拌，煮皆可。
7、蝦米
蝦米味甘、鹹、性溫；具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。蝦米適合冬季腎虛所致的畏寒的人食用。富含蛋白質、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等物質。吃法上可做湯、做菜肴配料。
8、板栗
《本草綱目》中指出：「栗味甘性溫，入脾胃腎經。」中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血，適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。熟吃老少皆宜，可制餅、熬粥。
9、山藥
山藥性味甘、平、無毒，歸脾、肺、腎經。具有健脾、除濕、補氣、益肺等多種功效。可用於脾虛食少，久瀉不止。山藥可說是公認的家常菜、養生菜，食用方法多種多樣。
10、紅薯
李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」，紅薯富含膳食纖維，可以促進胃腸蠕動和防止便秘，吃法上可以煮粥，也可以蒸、烤等。
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