本篇轉PO請謹慎| 筷子說,我們是一對但我們是直的!

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圖片來自[email protected] Fletcher



吃飯的愉悅,除了擺盤拍照發朋友圈滿足小小的虛榮心,更多時候來自於那些賞心悅目的食器。有人喜歡好看的餐盤,有人喜歡好看的餐墊,但很少有人會關注到筷子上去。

它或許不起眼,但我覺得真正的生活格調就應該體現在這些微小的事物上。今天我們就來講講,一雙筷子會給餐桌帶來的獨特情趣。


括號:關於今天的標題彩蛋,你一定要看到最後結尾喲~
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圖片來自[email protected] Jack


筷子其實是個很簡單的物品,一眼就能看到全部,因此選擇的時候外觀很容易就成為購買的理由。

不過筷子總是要拿來用的,順手才是關鍵。不趁手的筷子再好看你也不會想用第二次。

雖然順手與否是個很私人的感受,但選擇時你很容易就能從筷子的形制上來判斷它是否適合自己。下面我們來詳細說一下。

筷子的形制
筷子起源於歷史悠久的中華古國,先後流傳到鄰國並發展出了不一樣的形態。世界範圍內比較常見的筷子形制主要有中式、日式和韓式。

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圖片來自culture.kaiwind.com


下面我們來講講他們各自的特點:
中式平頭筷

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圖片來自meilishuo.com


從形狀上來說,中式筷一般是平頭方柄,筷尖處呈圓柱形。這麼設計主要是因為:
中國人歷來都是一家人共食一桌菜,尖頭的筷子容易把食物戳碎影響其他人食用,平頭筷只能用來夾,就避免了這個問題;
柄主要是為了防止筷子在餐桌、碗碟上滾落。同時方柄的棱角一般都經過打磨不會是鋒利的直角,握持感還是不錯的。

中式的筷子我們都是從小用到大,雖然夠長,但可能是筷尖較粗的關係我一直覺得它笨拙,夾魚丸總是掉T-T
日式尖頭筷

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圖片來自meilisuo.com


日式筷傳自中國唐朝,為了適應以海魚為主的菜肴,逐漸演變成了尖頭方柄並且比中式筷稍短一些的樣子。現代的日式筷子主要有這麼幾個優點:
能輕鬆紮起生魚片、壽司等食物,同樣也方便把魚肉從魚骨上取下;
日式筷除了方柄,還發展出了多角柄(五角、八角)、橢圓柄的形狀,以適應不同人的握持習慣。

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日式筷是我個人用得比較多的筷子,主要還是因為尖頭方便,紮食物特別利索。

韓式扁筷

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圖片來自taobaocdn.com


韓式筷細長扁平,因為從前韓國家庭的食物會先放在矮桌上由妻子從廚房端出來,為了避免筷子滾落,所以做成扁的,而且還方便夾泡菜。

此外,為了方便烤肉,韓式筷一般都是金屬材質,因為竹筷、木筷容易變形。同時手持的一端會做隔熱處理,因此不會燙手。

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圖片來自[email protected] Mulball

不過縱有萬般好,萌仔是用不慣韓式扁筷的,不但壓手打滑,金屬敲在碗筷上叮叮當當的總是很不舒服,每次握起來還都冰冰涼的缺乏溫暖。

總的來說,我比較推薦中式筷和日式筷。使用上更為貼近我們的習慣,而且可選的樣式也比較多。

決定了適合自己的筷子形制,接下來就可以挑你喜歡的樣式了。
筷子的樣式說穿了也就是選材質。因為出於健康考慮,絕大部分的筷子都只上一層清漆來保護表面,材質原本的顏色和紋路顯露無疑,你喜歡的樣式其實就是材質本身的特徵。

下面我們來看看有哪些材質可以做成筷子。

筷子的材質
比較常見的材質有:竹子、木質和金屬。我個人比較推薦更為天然的竹制和木質筷子。

竹筷

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圖片來自chopsticksod9.blogspot.com

竹子是最原始、最普及的筷子材料,一般選用成長3-4年的毛竹、天竺、南竹,主要有這麼幾個優點:
木質纖維結構緊密,長期使用不會浸入雜質;
清洗後即便沒有立即風幹也不易發霉;
質地輕盈,使用靈便。

●中式竹筷可選的牌子非常多,淘寶一搜一籮筐,我來推薦兩個用下來覺得不錯的款式。


唐宗麻花竹筷

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圖片來自X寶


唐宗的竹筷最大的優點是便宜!無漆無臘不用擔心健康問題,筷柄做成麻花狀,手指可以順著麻花旋轉的方向去捏,握持感極佳。



石大宇 清廷竹筷

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圖片來自designboom.cn


石大宇是台灣的設計大師,這款清廷竹筷最大的特點是筷身出突出的竹節,既給線條單一的筷子增加了立體感,又可以充當筷架,逼格瞬間提升。不過設計師品牌的性價比麼就不要太在意了。


●日式餐飲一般都是分餐制,所以即使在家裡也有每個人獨用的筷子。而竹筷因為本身顏色相近,所一般都會在筷柄漆上不同的花紋用來區分。


我比較推薦公長齋小菅這個牌子。他們是日本京都有著悠久歷史的竹制品作坊,始於1898年。產品簡單樸素的同時又別具一格。

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這套筷柄漆圖很是鮮艷,吃飯時很容易就能分辨屬於自己的那一雙。價格也比較適中,是很不錯的日用選擇。


木筷

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圖片來自etsy.com

木筷的優點和竹筷類似,不過因為木材品種多,所以外形的選擇更多。


常見的有烏木、鐵木、紅木。紅木下又分雞翅木、酸枝木、紫檀木等等。不同的木材顏色、密度都不一樣。


中式木筷我比較推薦國產新銳的烏木筷,質地紮實,拿在手裡很有分量,價格也很合適。

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新銳不但有家用實惠款,還有高端送禮款可以選擇,比如極為炸裂的B級蛇紋木筷。

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日式木筷我最常用的是石田(ishida)的特選唐木筷,一把五雙各不相同,可以感受它們材質間的區別。

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圖片來自[email protected]炎水幻

稍微高端一些可以考慮東屋木箸,有櫸木、黑檀、鐵木可選。

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最後說說我不太推薦的金屬材質。

金屬筷

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圖片來自deviantart.net


金屬筷比較常見的材質有不銹鋼和銀,大部分都會做成空心的以適應大眾的習慣。

不推薦的理由有這麼幾條:

冷冰冰的缺乏暖意;
和碗碟碰擊聲音太響;
不銹鋼筷子使用時難免會接觸到酸、鹼、鹽,表面的氧化膜會被破壞並析出鉻和鎳等重金屬,被人體食入後會危害健康;
銀筷雖然好看但不耐磨,很容易出現劃痕、失去光澤,而且導熱性太強,吃熱的食物容易燙嘴燙手。

金屬筷倒也不是全無優點,它們表面光滑清洗後不會有細菌殘留,不過這個優點比起上面的缺點實在有些杯水車薪。

到這裡選筷子其實已經講完了,不過我們今天再多說一點,怎樣在餐桌上體現筷子的格調。

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大家在朋友圈發吃的時候,抓人眼球的一般都是美食,很少有人會注意到你用的是什麼筷子。花了大力氣選筷子,如何讓它從中脫穎而出呢?

我的建議是,配一個筷架。


從情趣角度來說,它能增添桌面的立體感,成為餐桌上的點睛之筆。從實用角度來說,它可以防止筷子滾落弄髒餐墊、餐桌。


下面我們來看看那些充滿趣味的筷架。


陶瓷做的青翠小蔥花:

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圖片來自cn.hc360.cn

還有嬌滴滴紅艷艷的小尖椒:

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圖片來自tw.page.bid.yahoo.com



兔兔形狀的筷架真是激萌!

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插根牙簽假裝香腸的:

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如果你覺得上面這些過於可愛,還可以嘗試下面這幾種:

返璞歸真的鵝卵石

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黑白的素雅搭配

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或是這種木質的藕型筷架,也會有一種純天然的感覺

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圖片來自makeshop.jp


恩,關於筷子裝逼的話題今天我們就先點到為止,畢竟也是蠻有難度的對不對。

萌仔總結

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萌仔覺得一雙好筷子必須具備這麼幾個要素:
握持舒適畢竟每餐都要用,順手的筷子總比硌手的筷子用起來舒服;
安全衛生筷子是直接入口的食具,材質健康很重要;
美觀大方好看的物品總是能給人帶來好心情,吃飯嘛,不僅要吃飽吃好,還要吃出風雅,吃出格調!

—謝謝觀賞—
明晚8點08分再見!

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