蝦仁彈牙,雞蛋嫩滑,這道不起眼的美味做起來超簡單!

用最簡單的食材做最美味的食物

今天小南帶來的是一道非常健康有營養的菜——蝦仁滑蛋,吃的時候淋上芝麻油更香哦~

吃貨們有什麼想吃但不會做的菜,可以在評論裡回復給小南,小南會根據大家的需求來推送菜譜哦!

蝦仁滑蛋應該算是一道常見的家常菜了,不僅味道鮮美,營養全面,而且所需的食材也很簡單,下班後只需幾分鐘,就能為自己做一道美味的菜肴啦!

蝦仁滑蛋

· 食材 ·

蝦仁200克 /雞蛋4個 /鹽 / 料酒 /澱粉 /香蔥

· 步驟 ·

蝦去除蝦線和蝦腸,剝出蝦仁,用少許鹽混合均勻放置5分鐘然後將鹽洗去,吸幹水分。

擦乾的蝦仁加鹽、少量料酒、蛋清攪拌均勻後,再下玉米澱粉拌勻醃制片刻。

雞蛋打散,如果有牛奶的話加一點牛奶。香蔥切成蔥花,水澱粉攪拌均勻準備好。

燒一鍋滾水,將醃拌好的蝦仁入鍋,略為汆燙至七分熟(約30秒),備用。

將燙過的蝦仁放入蛋液中,加入蔥花、水澱粉混合均勻。

起油鍋,放入2大勺油,燒熱後,將混合蝦仁的蛋液倒入;一開始不要翻動,感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散,等大部份的蛋液一凝固馬上關火盛盤,避免蛋炒得太熟。

成品圖,棒棒噠!

蛋液裡加牛奶的小技巧

一般人我不告訴他!

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