幾分鐘的涼面專輯!!!

食材:面條1把、黃瓜1根、西紅柿1/2個、醋35ml、醬油15ml、芝麻醬10ml、油潑辣子15ml、鹽5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、涼開水1盆

做法:

1.鍋裡水燒開下面條。

2.準備好一盆涼開水,煮好的面條過冷水。

3.黃瓜切成細絲,西紅柿切片。

4.大蒜搗成蒜泥,油燒到非常熱潑到蒜泥裡,聽到滋滋的聲音。

5.蒜泥碗裡倒入鹽,醬油,醋,芝麻醬攪拌均勻,成蒜泥料汁。

6.冰好的面上澆上蒜泥水,鋪上黃瓜絲西紅柿即可。

食材:面條500g、黃瓜300g、芝麻醬50g、生抽1勺、鹽4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油適量、大蒜2瓣

做法:

1.將面條煮成8成熟,撈出控幹。

2. 加入香油,拿到電風扇前面吹,直到把面吹涼,要不斷的攪拌。

3.黃瓜切成絲備用。

4.芝麻醬放入碗中用清水解開至稀糊狀。

5.加入醋 生抽 糖 鹽 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎攪拌均勻。

6.鍋中放入少量的油爆香花椒後撈出。

7.把花椒油趁熱倒入辣椒粉中攪拌均勻。

8.再把麻辣油倒入料汁中攪拌均勻成醬汁。

9.吹涼的面條加上黃瓜絲,倒上醬汁攪拌即可。

食材:面條100g、雞胸肉1塊、芝麻油適量、生抽適量、剁椒適量、大蒜2瓣、胡蘿蔔適量、青瓜適量

做法:

1.準備材料,雞胸肉放清水裡煮熟,順著紋路撕成小絲;胡蘿蔔和青瓜分別切細絲。

2.煮一鍋水,水開後放入面條,煮熟後撈出,泡進涼開水中。

3.煮過面條的水順便把胡蘿蔔絲燙熟;撈起備用。

4.冷油放入蒜蓉,小火炒出香味,加入剁椒,翻炒幾下。

5.加入適量生抽。

6.加一點點水,小火煮開成為醬汁。

7.煮好的醬汁中加入適量麻油。

8.把面條撈出放進碗裡,碼上雞絲、胡蘿蔔絲、青瓜絲;加入一大勺醬汁。

9.用筷子把全部材料拌勻即可享用。

食材:中式面條(二人份的量)、胡蘿蔔半根、小黃瓜一根、蔥油2大匙、老抽3小匙

做法:

1.水燒滾後下面條,再滾兌入半杯冷水續煮至滾,直到剛剛熟卻不糊不爛的程度。

2.把黃瓜和胡蘿蔔分別用刨子刮成薄片。

3.再改刀切成細絲。

4.大容器中放入面條和雙絲,用老抽3小匙拌勻撒上點熟芝麻即可。不能用生抽哦,太鹹也沒有甜味就不是我們這款涼面的特色了。

食材:面條400g、黃瓜100g、鹽適量、糖適量、雞精適量、醬油適量、醋適量、花生醬適量、香油適量、胡蘿蔔適量、綠豆芽適量

做法:

1.面條下入開水中煮熟撈出過涼開水,瀝幹水分,拌上香油。

2.綠豆芽洗乾淨後汆水,瀝幹水分後盛出備用。

3.胡蘿蔔、黃瓜切絲。

4.把胡蘿蔔黃瓜絲綠豆芽用少許食鹽拌勻備用。

5.鹽,糖,雞精用一小勺開水溶解後加入醬油,醋攪拌均勻後,加入秘密武器3勺花生醬。

6.用蛋抽攪拌完全融合。

7.把調好的汁淋於面條上,用筷子攪拌均勻即可,最後可以拌上配好的蔬菜一起食用,夏天吃這個超棒!

食材:韓國冷面400g、火龍果1個、水梨1個、蘋果1個、熟雞蛋1個、黃瓜1根、鹽適量、八角2個、薑適量、蒜適量、生抽適量、醋適量、糖適量

做法:

1.蘋果、水梨、火龍果切片,黃瓜切絲,熟雞蛋去,切開。

2.鍋中加清水,放入大料、薑片、蒜片,煮5分鐘。

3.依據自己喜歡的酸糖度,調入醋、鹽、生抽、鹽、糖煮開。

4.然後過濾掉調料,將湯汁倒入大碗中,若是喜歡涼一些的冷面,可以把湯放入冰箱中冷藏。

5.鍋中加水,水開後下韓國冷面煮熟。

6.撈出後過以下涼開水,然後冷面、湯汁、水果、黃瓜,雞蛋放入碗中即可食用。