超簡潔酥到掉渣 | 經典蘇格蘭黃油酥餅

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2.軟化好大概是這個樣子的!就是手指輕輕一戳能輕鬆戳一個坑

3.兩種糖混合備用『如果只有一種糖的話也沒關係的 不過最好不要用粗砂糖!』

4.低筋粉和玉米澱粉過篩準備

5.黃油軟化後輕輕打發 然後加入糖 打成發白羽毛狀

6.大概這樣

7.加入粉類和香草精 用勺子或者刮刀攪拌均勻(粉我分了三次加 因為用的碗比較小 一次性加入容易揚粉)

8.拌好的樣子 不算太幹~

9.揉成球 墊一張油紙

10.油紙上下層都要撒一層面粉 然後撲一張油紙在面團上 搟平 約0.5cm厚 小心放入冷凍室10mins/冷藏室45mins

11.冷藏好後用模具按出就好了 不冷藏餅乾容易在移動過程中變形 而且會黏在下層油紙上

12.用牙簽或者叉子戳出經典的花紋每個之間要留0.5-1cm的距離烤前在冷凍室凍10mins烤箱180上下管預熱 烤大約10-12分鐘

13.就ok了 記得取出要完全放涼再裝盒

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