不是不會做飯,只是沒有好的菜譜而已~

材料:400g板栗、500g帶皮五花肉、適量冰糖、適量蔥薑蒜、適量鹽、1片桂皮、1個八角、3片香葉、15g色拉油、適量料酒

做法:

1、備好蔥薑蒜,桂皮八角香葉,薑蒜;

2、新鮮板栗400克。

3、五花肉入冷水煮至水開5分鐘即可撈出洗淨血沫;

4、五花肉洗淨後切方塊;

5、鍋內放冰糖熬糖色;冷油中放入冰糖適量,然後開小火,用鍋鏟的一角不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。

6、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。

7、鍋內倒入料酒翻炒;

8、加薑蒜,香料炒香;

9、五花肉和板栗倒入電飯鍋中,倒入開水沒過肉和板栗,開煮飯檔燉至熟爛即可!上盤時撒上蔥段。

材料:雞翅2個,鹽焗雞粉,油,料酒,蒜,麻油,薑,蔥,米

做法:

1、雞翅洗乾淨晾乾水,用刀在表面劃開幾刀或者用叉子紮孔備用、薑、蔥、蒜切碎備用。

2、油、麻油混合加熱、加入薑、蔥、蒜炒香後熄火,稍微放涼後加入大概半包份量的鹽焗雞粉和1茶匙料酒攪拌均勻。

3、把混合好的鹽焗雞粉倒入雞翅上醃半個小時(如果份量多需要相應增加時間,大概30-60分鐘)

4、把醃好的雞翅拿起,把調料倒入電飯鍋按煮飯鍵加熱出香味,然後放入雞翅,蓋鍋蓋燜煮。

5、途中翻面1-2次,如跳鍵後稍候片刻繼續按煮飯鍵,繼續燜煮。二次跳鍵後不要揭開鍋蓋,繼續用餘熱燜5-10分鐘。

6、加入洗好的大米,加入適量的水煮飯,會成為非常好味的雞油飯,飯跳鍵後可加入焗好的雞翅和飯燜5-10分鐘。味道更好!

主料:牛肉1斤,a:辣椒面、薑片、孜然,b:料酒、鹽、糖、醬油、花椒粉

做法:

1、牛肉洗淨,切成長125px寬50px的條狀

2、放入調料b,攪拌均勻

3、貼上保鮮膜,放入冷藏室醃5小時以上

4、醃好後放入少許澱粉,攪拌均勻

5、小心倒入電飯煲中,用筷子將表面扒平一點

6、蓋好蓋子,按下煮飯鍵,待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下,再繼續重復直至水幹

7、待煮飯鍵按不下去了,打開蓋,一手強按住煮飯鍵,一手用筷子不斷旋轉攪拌

8、攪拌至牛肉發幹,看上去沒有水分看,加上薑片,辣椒面,孜然

9、繼續一手按煮飯一手不斷攪拌,直至牛肉徹底幹

10、用篩子篩掉辣椒面等雜質,放冷即可當零食食用

材料:鴨腿或半片鴨一斤半左右,料酒10克,白酒10克,老抽5克,生抽10克,鹽3克,胡椒粉4克,香葉三片,小茴香3克,薑蒜末適量,醋200克,蜂蜜50克

做法:

1、先把鴨腿洗淨,擦乾水,放入料酒,白酒,老抽,生抽,鹽,胡椒粉,香葉,小茴香,薑蒜末醃制入味,二小時以上。如果醃十二個小時更好了,蓋上放在冰箱冷藏裡醃。

2、醃完後做脆皮水,鍋內加少許水,如果醋夠多最好就不用加水了,只放醋就可以。適量水裡加些蜂蜜熱化,水開後再倒入大紅浙醋和白醋各100 克。然後往鴨腿上淋,一定要是滾開了的脆皮水,淋的時候就會看出皮都收縮得又緊又亮。淋好後掛到通風處把鴨腿涼幹,或是用電扇吹幹。

3、將電飯鍋裡面加少許油(可能橄欖油,熱量低還健康。沒有可用植物油或黃油,根據自己的口味來。)

4、然後把鴨腿的皮朝下放到鍋裡,蓋上蓋子,用精煮模式慢慢得烹煎鴨腿。鴨腿煎焦黃後再翻面煎下面,要燜煎四十分鐘左右。

5、最後稍微大火把皮煎得更脆一些即可,注意火候。

比薩餅底的用料:

面粉200g,鹽1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),黃油1湯匙(15g),幹酵母1茶匙(5g),牛奶100ml

餡料:

香蒜辣醬2湯匙(30ml),奶酪100g,甜玉米2湯匙(30g),豌豆2湯匙(30g),青、紅椒各1/2個,洋蔥20g,黑胡椒2g,油少許

做法:

1、牛奶中加入40ml清水,加熱至40度,放入幹酵母,攪拌均勻後靜置10分鐘。將面粉、鹽和白砂糖混合後,加入酵母水,揉成面團,加入黃油繼續揉到面團光滑,蓋上保鮮膜餳置2小時,之後搟成需要的餅底即可。

2、洋蔥洗淨切碎,青、紅椒洗淨,切成小丁,奶酪切成細絲。

3、電飯鍋底刷一層薄油,將餳好的面搟成25px厚的薄餅放入,用叉子紮一些小孔。在面餅上均勻地塗沫一層香蒜辣醬,撒少許奶酪絲,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最後再均勻地擺上一層奶酪絲。

4、打開電飯鍋加熱20分鐘即可。

材料:嫩雞一只,老抽一湯匙,生抽一湯匙,鹽一瓶蓋,糖一瓶蓋,料酒一瓶蓋,薑片

做法:

1、準備一只嫩雞,洗淨

2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層,雞肚子裡塞上兩片薑片,靜置五分鐘

3、準備一個容器,放入一湯匙老抽,一湯匙生抽,一點點鹽,一湯匙糖,料酒一瓶蓋,拌勻

4、把3均勻抹到雞身上,醃制20分鐘

5、電飯鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油(食用油也可),把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底

6、把醃制好的雞放進鋪好薑片,蔥和雞油的電飯鍋,同時把醃制的調料也一起倒進去,在雞身上淋一勺色拉油,插電,按下煮飯鍵,等到電飯鍋跳起,過十分鐘開鍋,取出雞,撕,吃的時候可以配上喜歡的蘸料,薑末,蒜末,薑汁,幾滴生抽,一點點糖和多多的麻油拌在雞上。

材料:雞塊適量,豬瘦肉1小塊,紅棗3顆,香菇5個,薑片1片,水適量

做法:

1、雞塊,瘦肉洗淨瀝幹水,香菇用水泡發半小時,紅棗洗淨剪開

2、電飯鍋裡放2杯水的量

3、把雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、薑片、(蜜棗)放入不銹鋼盆裡,放入水,最後放入電鍋裡,蓋上蓋

4、按下電鍋的煮飯檔,煮至跳到保溫檔,即內膽的水煮幹了,就可取出放入鹽,味精調味了。

我是超人