羊肉加一物,關節不痛,手腳不涼!秋冬滋補必備!


天氣越來越涼,關節痛手腳冰涼的朋友可難受了。秋冬滋補必備羊肉,加一物營養美味,溫經活絡,現在就開始吃準沒錯!

羊肉的四大功效

溫 中 健 脾

天氣一涼,脾胃虛寒的朋友更難受了,易出現反胃惡心、虛弱畏寒等症狀。

羊肉性溫,能溫中健脾,現在開始把脾胃補一補,冬天就沒那麼沒難受了。

增 強 抵 抗 力

人們常說:「要想長壽,常吃羊肉。」羊肉肉質細膩,富含蛋白質和維生素,脂肪還不會被人體吸收,常吃能提高身體素質,增強抵抗力。

補 肝 明 目

羊肉有益血、補肝明目的功效,對治療貧血、白內障、青光眼等病症有很好的效果。

促 進 脂 肪 代 謝

秋季胃口大開管不住嘴,一不小心就補過頭了,不如常吃些羊肉,驅寒又滋補,還不怕胖!

羊肉富含左旋肉鹼,是脂肪的「搬運工」,能有效促進脂肪代謝。科學「貼秋膘」,怎麼能少得了羊肉?

補血祛寒,女性朋友要多吃

與男性相比,冬季女性朋友更容易因氣血虛導致手腳冰涼。

羊肉是驅寒佳品,鐵含量也十分豐富,常吃既能禦寒,又能改善氣血虛的問題,皮膚紅潤,時時都有好氣色。天涼了,女性朋友一定要多吃些!

這些人不宜吃

羊肉性溫,嘌呤含量較高,所以肝炎、痛風患者最好不要吃羊肉,以免加重病情。

孕婦、小朋友和易上火的朋友可以適當吃一些羊肉進補,但可不要貪嘴喔!

如何挑選新鮮的羊肉

看:看顏色、看紋路

新鮮的羊肉顏色呈鮮紅色或淡粉色,暗紅色和發灰發白的肉都不好,一定不要買。

羊肉紋路較細,分布均勻,瘦肉之間也會有絲絲肥肉。紋路不是這樣的你可要好好考慮,這可能不是真的羊肉。

聞:聞氣味

我們都知道羊肉有一股羊膻味,買羊肉的時候得好好聞聞,如果夾雜著一些腐臭味可千萬別買了。

摸:試彈性、水分

買羊肉時要摸一摸,好的羊肉肉質有彈性,有少量水分。那些肉質松軟、一按就出水的很可能就是註水肉了,最好別買了。

放上這兩物,膻味去無蹤

羊肉的膻味有人喜歡有人恨,不少人因此不願感受羊肉的美味,其實這麼做就能大大減少羊肉的膻味!

羊肉的膻味主要來自於脂肪中的石碳酸成分,所以不太能接受膻味的朋友可以選擇脂肪含量較少的羊腿、羊裡脊和羊腰肉。

烹飪羊肉前,用料酒和小蘇打醃制一下,加些食鹽、白糖調味,用清水拌勻。等羊肉充分吸收調料之後,膻味也去除了。

羊肉加一物,營養又美味

羊肉+蘿蔔:驅寒瀉火、提高免疫力

羊肉和蘿蔔是冬日燉湯的最佳搭檔!羊肉驅寒,蘿蔔性涼去火,還能解膩助消化,一起燉湯美味有營養,補充維生素和蛋白質,有效提高人體免疫力。

食 材:

蘿蔔500克,羊肉250克,植物油、料酒、醬油、鹽、白糖、白胡椒適量,陳皮、蔥,薑少許

步驟:

1.將羊肉切塊焯水,撇去浮沫、洗淨血水備用

2.換一鍋水燒開,放入羊肉,加入適量蔥、薑、陳皮、料酒、白胡椒燉煮半小時

3.放入白蘿蔔塊煮熟,加入適量食鹽即可

羊肉+黑豆:均衡營養、滋陰補陽

羊肉和黑豆均能補氣養腎,滋陰補陽,男女都適合吃。女性朋友秋冬多吃些羊肉黑豆湯,驅寒氣色好,還能美容抗衰老。

食 材:

羊肉1000克,黑豆100克,當歸6克,桂圓少許

步驟:

1.羊肉醃制後焯熟,黑豆浸泡12小時備用

2.將食材放入沙煲裡,加入適量清水,燉煮3小時,加入適量食鹽調味即可。

羊肉+生薑:溫經活絡、護養關節

秋冬季節寒氣入侵,正是關節炎高發的時候。生薑辛辣,祛濕寒,和羊肉一起煮湯溫經活絡,有關節問題的朋友現在開始多喝一些羊肉生薑湯,冬天會舒服很多。

食材:

羊肉500克,當歸、生薑適量,料酒、味精、食鹽、香蔥、孜然少許

步驟:

1.羊肉切塊焯熟後撈出,清洗乾淨血沫,生薑、當歸洗淨備用

2.將羊肉、生薑和當歸放入鍋中,加入適量清水和料酒大火燒開,再用小火煮20分鐘,加入食鹽、香蔥和孜然即可。

沒想到秋冬吃羊肉這麼好

趕快吃起來

冬天再冷都不怕了!

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