總是在排隊!極富盛名的本幫菜「三大巨頭」!都在這條短短的進賢路上了!

說起進賢路上海人一定不陌生

這條短短的幾百米美食街

誕生出了極富盛名的上海歷史名店

「蘭心」、「茂隆」、「春」、「海金滋」

還有著許多時尚的服裝店

不對外開放的藝術原創設計工作室

偶爾會開展覽的古董家具室

……

它低調的被貼上「生活「藝術」的標籤

這裡每天上演著經典的上海「裡弄式生活」

「老上海」卓越的味道被它放大得淋漓盡致

30年代燈紅酒綠的老上海風情也能在在這尋到痕跡

一面接地氣的生活,一面充滿情調的高雅藝術

這就是進賢路

巡管的工作人員告訴我們說,進賢路在上個月進行了一次整修,原本老舊的弄堂小馬路,變得愈發的乾淨整潔,逐步進入正規的管理化當中。

乾淨的人行道,在法國梧桐樹的映襯下顯得格外迷人,兩旁保留了80年代特有的兩層舊樓房,一牆一磚都在散發著濃濃的生活氣息,

不過很可惜,不知是拆遷還是重修什麼原因,頭條菌此次前往沒有看到曾經擁擠熱鬧的「春」餐廳,進賢路上只剩下本幫菜的「三大巨頭」:蘭心、茂隆、海金滋,進賢路成就了它們,它們也成就了進賢路。

進賢路上的「三大巨頭」

01

蘭心餐廳

上海名店!開了30年的「本幫菜先驅」

蘭心餐廳是上海名店,30年沉淀下來做本幫菜的看家本領,看這擁擠的小店裡滿是人,就知道生意有多火爆了。

招牌的經典菜要說說蘭心的紅燒肉了,五花三層的肉,晶瑩剔透,帶著些許彈性吃進嘴裡,醬汁就蔓延在口中了。

肥瘦相間的豬肉,肥的部分不會覺得太油膩,瘦的部分肉質不柴,肥瘦結合的剛剛好。

新鮮的草頭也不容錯過,是上海人喜歡的口感與味道,如同自家做出來的一樣。

此時門外邊的暮色已黑,卻仍舊阻擋不了食客們排隊等候的熱情,這種熱情不但在寒冷的天氣裡沒有衰減,反而還變得更加的高漲。

02

茂隆餐廳

米其林推薦!上海最好吃的紅燒肉

茂隆餐廳就在蘭心餐廳的隔壁,由於地理位置原因,加上都是做本幫菜,兩家餐廳經常被拿來作比較。

門上貼有醒目的「米其林推薦」標誌,這家不足30平米的小店,每天一到飯點都在上映著人頭攢動的畫面。

茂隆餐廳的老板是位脾氣不大好的老奶奶,客人來點菜時,她會在紙上寫上菜名交給廚房去做。

他們家的紅燒肉號稱是全上海第一的紅燒肉,肉被端上來時,香味也跟著彌漫了整個不大的空間,泛著油亮的光澤,口水都要流地「三尺」。

皮和肉都很嫩,遠觀則能聞之香味,近嘗能品出香甜的味道,這是典型的上海本幫菜特有的「濃油赤醬」,都在這塊紅燒肉裡被詮釋得請清楚楚。

響油鱔絲牆裂推薦!非常入味的一道菜,鱔絲被處理得很乾淨,爽滑香濃的口感,蒜蓉與蔥花很好地起到了提香的作用,吃到不願放下筷子!

吃完葷菜再來點素菜爽爽口,草頭與鮮嫩的竹筍一起烹制,兩者都很嫩,是一道會讓人吃上癮的菜。

03

海金滋餐廳

最家常!適合外地人體驗上海菜的餐廳

海金滋主打的家常菜,最適合外國來的朋友,或者是初來乍到想品嘗上海菜的外地人。

店不大,卻坐滿了食客,在這裡能看到很多上海本地人的面孔,她們說著吳儂軟語,聊著家常,也有許多外地人慕名而來,就想嘗嘗這其中滋味。

這裡的特色醬鴨毫不客氣地展示著獨特的醬汁風味,第一口嘗到的是濃鬱的風味感,第二口嘗到的便是鮮中帶甜的滋味,吃起來特有滿足感。

會吃的食客還會將肉放在米飯上,讓白米飯也沾點肉的醬汁,無需太多,只要一點點,濃稠的醬汁定會讓整頓飯吃起來特別有味道。

鮮嫩可口的蟹粉蛋也是他們家的一道招牌菜,吃起來粉粉的感覺,入口即化的特點讓你不得不多吃兩口,才能感受到它實實在在的味道。

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璞素

不定期出展覽的原創家具設計室

路過進賢路總會被它家門口的招牌所吸引,淡雅的清新中透露著花了無數小心思的設計,總能讓人駐足多望兩眼。

它的前身是原創家具設計室,剛搬來進賢路不久,以獨特的設計和完美的視覺感吸引了無數新、老顧客前來欣賞。

這裡還會不定期舉辦各式展覽,三樓的露天陽台很適合在夏天與志同道合的朋友們侃侃而談。

這裡每天下午會提供下午茶(點心+茶點),這又讓璞素瞬間化身為一處「茶室」,明亮的大空間讓人心情舒悅,是一個陶冶性情、放鬆自我的好去處。