你也給孩子喝酸奶?快進來看看

1歲以上的寶寶,每天除了吃奶和輔食,漸漸地開始和大人一樣飲食;酸奶,這種「健康零食」就在大部分寶寶的零食清單中:

但是,你真的會挑酸奶嗎?

事實上,挑酸奶是件腦力活。

酸乳飲料也是酸奶嗎?

這個要注意查看產品食品標籤上標註的是酸奶還是乳酸菌飲料。乳酸菌飲料的大部分成分是水,加上糖,加上食品添加劑,含乳很少。但乳飲料也有兩種分類。

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一是標註有 「活性乳酸菌」的飲料

這種飲料含有活性乳酸菌,品質好的活性乳酸菌飲料裡的乳酸菌活性會比較強,數量也到達一定的數量級(10^8-10^10),所以會有一部分有益菌進入到腸道,在腸道內起到調節腸道菌群的作用。

二是調配型乳飲料

比如蛋白質,原味酸奶中其含量2.5g/100ml左右 ,而乳酸菌飲料中蛋白質含量僅為0.7%左右。調配型的乳飲料就是沒有活菌的,用水、糖、少量乳調配而成的,營養價值偏低,而且也沒有活性菌的調節腸道功能。同樣因為不錯的口感和較多的糖,容易過量飲用,也易增加肥胖的風險。

而酸奶是牛奶的發酵產物,不管是在鈣含量,蛋白質含量或者維生素含量都比乳酸菌飲料高很多。比如蛋白質含量,酸奶大概是2.5%,而乳酸菌飲料中蛋白質含量僅為0.7%。所以說酸奶的優勢在兩方面,一個是和牛奶媲美的營養價值,另一個就是活的乳酸菌,但是和純的活性乳酸菌飲料不同,酸奶要長期堅持攝入才會有調節腸道功能的作用。

酸奶和活性乳酸菌飲料還有一個特殊的地方,就是必須全程冷鏈配送,低溫儲存。如果溫度偏高,那麼乳酸菌有可能會失活,這也就失去了它的作用。所以在選擇時一定選擇生產日期最近的,低溫儲存的。

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含有果粒的酸奶更營養?

酸奶也有許多不同的口味,比如添加了黃桃的、草莓的、桑葚的或者是幾種水果混合的大果粒。很多人認為這樣的果粒酸奶既具備了酸奶的營養,又增加了水果的營養,是一舉兩得的做法,可真的是這樣嗎?

首先,果粒酸奶中的果粒是不新鮮的。因為添加到酸奶中的果粒是單獨採購,生產時再加到酸奶裡面,如果是新鮮的水果肯定會存在變質的現象,肯定不是很新鮮的水果。

其次,為了防止水果變質的現象發生,果粒也是要先經過高溫燙洗的過程,在這個過程中,水果中很多的營養素,水溶性的維生素都會損失,營養價值變低。

果粒酸奶會加入香精來提升果味,因此推薦以原味為主,喜歡果味酸奶的朋友可以自己動手在酸奶中添加新鮮的水果。

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酸奶越濃稠越好?

更黏稠的酸奶產品受到更多人的青睞,在沒有增稠劑使用的時候,酸奶的濃稠度和酸奶的品質有很大的關係,越是濃稠的酸奶,原奶的品質越好。但是現在食品工業中出現了增稠劑這樣的食品添加劑,但增稠劑並不是什麼壞東西,增稠劑可以很好地改變酸奶的黏稠度,所以在現在看來,酸奶的黏稠度和品質並無太直接的關係。

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我們再來看 一個故事:

牛媽的寶寶牛牛在老家和奶奶爺爺一起生活。

前陣子,2歲的牛牛漸漸不喝奶粉了。牛媽有些擔心,就吩咐奶奶每天給孩子買個酸奶代替配方奶。

這兩天回家一瞧,牛牛小乳牙蛀得有些厲害,氣色也不如之前好了。到了吃飯時,牛媽看這牛牛掏出一瓶xx酸乳在喝,喝完了就不大吃得下飯了。

牛媽憋不住,抱怨奶奶怎麼給牛牛喝飲料呢。

奶奶就一臉生氣,不是你讓我買給牛牛喝的嗎,上面就寫著酸奶兩個字呢!

仔細一看,還確實寫著的xx乳酸奶飲品呢!

真是坑!

幾個字的差別,其實是營養價值和健康的千差萬別

像牛牛喝的這種酸奶飲料,和一些市面上賣的乳酸菌飲料其實可以說是「假酸奶了」,和真酸奶差遠了

假酸奶vs真酸奶,營養差太多!

1

酸奶飲料含奶量很低!

名字裡有個「奶」,其實成分基本都是水。很多酸奶飲料,其實僅有30%的奶,甚至幾乎不含奶。

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2

酸奶飲料含蛋白質含量低

喝奶,最重要的能幫孩子補充蛋白質。然而按照規定,這種酸奶的蛋白質含量只要在0.7%以上就可以了,喝上三四瓶,還不如一瓶正經酸奶的蛋白質多。

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3

酸奶飲料含糖分特別高!

為了口感好,吸引孩子。這類飲品含糖量特別高,還添加各種香精等添加劑。牛牛為什麼蛀牙,天天喝這麼甜的東西,能不傷害牙齒嗎?

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況且,攝入太多糖分也會影響孩子的胃口,還可能導致兒童肥胖。

怎樣的酸奶才是適合孩子的酸奶呢?

1

蛋白質越高越好!

蛋白質含量不低於2.9g/100g的酸奶,才算是適合寶寶的好酸奶~

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2

添加劑越少越好

給寶寶喝的酸奶,最好不要有一排長長的的添加劑,特別是添加太多香精。像以下這種純酸奶,只添加了乳酸菌,就沒有添加糖和其它食品添加劑。

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3

看名字

名字帶有原味、純酸奶比較推薦給寶寶喝,果味酸奶、果粒酸奶、老酸奶並不是很推薦天天喝,而那種名字帶有飲料、飲品的最好少喝。

4

糖分越低越好

三歲以下的孩子飲食要低糖。建議選擇糖分比較低的酸奶。怎樣才能看出酸奶的糖分含量?

碳水化合物!

很碳水化合物越低,味道越酸,可以結合下寶寶對酸味的接受程度來挑選。很多酸奶動不動就含十幾克糖,而純酸奶一般只有幾克糖。

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孩子吃酸奶有哪些注意的事情

1

孩子多大可以喝酸奶?

根據澳大利大2012年嬰兒餵養建議,滿6個月以後的寶寶可以嘗試酸奶,將酸奶作為輔食之一,但不建議把酸奶作為嬰兒的主要奶類來源。

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6個月到一歲內的寶寶稍微喝點酸奶沒問題,建議喝全脂的純酸奶,但不要太多,以免影響正常喝奶。

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1歲以後每天可以安排100毫升純酸奶,對於乳糖不耐受的孩子,可以安排更多的酸奶。

2

酸奶太冷,秋冬天喝傷腸胃?

最近天有些冷了,酸奶太冷吃了是否傷腸胃呢?

關於這個,媽媽可以將從冰箱拿出來的酸奶,在室內放置-1-2個小時,或者可以在溫水中稍微溫一下,但水溫不應過高,否則酸奶中的益生菌可能會死亡而降低了酸奶的保健功效。

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一種酸奶,商家做出數十種花樣。所以想給寶寶挑最適合、最健康的酸奶,真心是個腦力活。

所以說,當媽媽,真是個能漲知識的活!

如果你挑來挑去都對這些酸奶不放心的話,也可以自制酸奶,在家裡電飯煲和養生壺都能輕鬆做出無添加的健康酸奶!

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