婦幼營養|兒童生長過程中常見的5個營養錯誤【營養發現】

兒童生長過程中常見的5個營養錯誤

婦幼營養|兒童生長過程中常見的5個營養錯誤【營養發現】

1.喜歡用「 糖」來獎勵孩子

出於疼愛孩子,我們習慣用糖果或其他含糖的零食來獎勵孩子。我們也會在正常飲食中,額外給孩子加點「糖」。殊不知好心卻辦成壞事,無意中可能讓孩子「患上」糖癮。

全球權威科研期刊《Nature》曾經發表了一篇《砂糖的毒性真相》的論文。通過動物實驗證明,糖會讓人上癮。精制糖不僅是產生「空熱量」(即含有高熱量卻缺乏基本維生素、礦物質和蛋白質)和導致發胖,而且精制糖會干擾激素,向大腦發送「繼續攝入」的信號,讓人上癮。

過多的攝入精制糖,不僅增加孩子患齲齒幾率,還會增加肥胖症、糖尿病、心臟病和肝病等疾病的發病風險。因此,為了孩子的健康,家長應盡可能降低孩子吃精制糖的機會。3歲以內的孩子每天攝入蔗糖最好不超過10克,3歲以上兒童每天攝入量也應控制在20克以內。不吃蔗糖或含純糖的食品並不意味孩子吃不到甜味,天然含糖的水果類確實滿足孩子口福的健康食品。

2.1歲後就可以給孩子喝純牛奶

很多人認為,1歲以後的幼兒可以喝純牛奶或鮮奶,甚至將配方奶改為純奶或鮮奶。他們甚至認為純牛奶比配方奶更營養,更天然。

其實,對於1歲以後的幼兒,除了還在繼選擇續母乳之外,應該選擇幼兒配方奶,而非純奶或鮮奶。因為,這個階段的孩子飲食可能會偏食或挑食,導致飲食不均衡。

而正在發育,需要的營養密度較高,容易導致維生素及礦物質的缺乏,影響孩子的健康或發育。

而配方奶相對於純牛奶,強化了多種營養素,可彌補其他飲食中營養素的攝入不足。

因此,3歲以內的幼兒,最好還是選擇配方奶(繼續母乳餵養的除外)。

3歲以後既可以選擇純牛奶,也可以繼續選擇不加蔗糖的配方奶。當然,對於牛奶過敏不能吃奶類的,注重飲食均衡的同時,需要補充鈣劑,避免因鈣攝入不足。

3.給孩子吃的食物過於「爛」

在營養門診,會見到一些3-4歲的孩子,只要一吃固體食物就幹嘔(排除有口腔或咽喉疾病的),甚至吃不下固體食物,但是喝流質食物如牛奶沒有一點問題。經過詢問得知,很多家長(尤其是老人)喜歡將食物做得過於爛,接近流質或半流質,讓孩子習慣了喝。據一位4歲孩子的爺爺回憶,他一直都是將孩子吃的所有食物都打碎之後,做成流質的,認為這樣有利於消化。豈不知這種做法剝奪孩子咀嚼吞咽的機會,導致孩子吞咽能力沒有得到很好的鍛煉,久而久之孩子就停留在「嬰兒期」,只吃流質食物的狀態,只要一吃固體食物或稍微硬點食物就幹嘔。

長時間進食過於「爛」的食物,一方面可能不利於孩子吞咽能力的發展;另一方面,食物加熱時間過久導致營養素的流失。因此,為了的孩子的健康,需要在孩子不同的階段進食不同的食物,6個月以後的嬰兒就可以逐步向半流質食物過渡,而1歲以後就可以進食固體食物,如爛米飯等。如果錯過了訓練孩子吞咽咀嚼的關鍵時期,不能及時引入固體食物,會導致孩子餵養困難,甚至孩子3-4歲仍然不能正常進食。

4.過於注重葷的攝入,卻忽視了主食

孩子的飲食同樣需要注意攝入平衡,避免攝入過多的肉類,而忽視主食、蔬菜或水果的攝入。肉類尤其是紅肉裡往往藏著大量脂肪,長期攝入過多導致能量超標,導致孩子超重或肥胖。過多的肉類不但增加腎臟的排泄負擔,還導致鈣的流失。因此,疼愛孩子,也要注意孩子的飲食均衡,給孩子攝入過多的葷不是明智之舉,而應有個體化的飲食方案。

5.認為是「肉」就有營養

過多的肉類不但增加腎臟的排泄負擔,還導致鈣的流失。因此,疼愛孩子,也要注意孩子的飲食均衡,給孩子攝入過多的葷不是明智之舉,而應有個體化的飲食方案。很多家長習慣給孩子吃肉,而沒有意識到很多深加工的肉類並不適合孩子吃

烤腸經常在大街上或商店門口看到很多幼兒手裡拿著烤腸。烤腸確實有誘人之處,無論對成人還是對兒童。香腸在加工過程的中,會添加發色劑亞硝酸鹽,亞硝酸鹽在體內會轉化為亞硝胺,而亞硝胺是明確的致癌物,可導致食道癌、胃癌等。很多熟食肉類,看上去顏色很鮮艷,其實也是加入了亞硝酸鹽(正常煮熟的肉如豬肉或牛肉的顏色為灰色或發暗)。烤腸持續烤的過程中,同樣會產生一些不健康的物質。因此,不應給3歲以下的孩子吃烤腸或香腸以及市售顏色較為鮮艷的熟肉類。

市售肉松 有的媽媽會給6個月以後的寶寶吃市售肉松,覺得肉松就是健康來源的肉,利於寶寶的健康。事實上,肉松屬於深加工的肉類,雖然可能不含亞硝酸鹽,但加工過程中,可能會造成維生素的破壞。肉松的原料具有不安全的因素,曾報導有些不法商法將不新鮮或病死的豬肉等用來製作肉松。肉松在製作過程中,需要加入醬油、糖、脂肪等,因此,含有較高的熱量和鹽。因此,不建議嬰兒吃市售肉松,幼兒及也應少吃肉松。考慮到嬰幼兒的特殊性,最好還是吃新鮮現做的肉類。

烤肉 烤肉的獨特風味同樣可能吸引著很多兒童,尤其在家長的鼓吹下。然而,肉在高溫炭火的燒烤的過程中,脂肪高溫分解或聚合產生很多有毒有害物質,其中具有明確致癌的物質有苯並(a)芘。進食這些食物對兒童的健康可能造成很大的威脅。因此,建議不給兒童吃烤肉類食物及燒烤食物。對於酷愛烤肉的兒童,也要控制進食數量及次數,並注意烤肉要避免在明火上直接烤制,同時注意攝入豐富的蔬菜及水果。

同樣,熏肉、醃肉等也不是健康的肉類,盡量不給孩子吃。深加工的肉類往往含有潛在的有害物質,且在加工過程導致一些微量營養素的流失或破壞。因此,這些加工的肉類還是應遠離兒童比較好,尤其是嬰幼兒。

對於嬰幼兒,攝入的肉類最好現做,而非選擇市售的。製作盡量簡單,以燉、煮、炒為主,而非煎、炸、烤。作為家長,只有以身作則,樹立健康的飲食觀念,才能更好的去影響孩子,說服孩子,促進孩子合理飲食,健康成長。

轉載自中國臨床營養網

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