想要寶寶個兒高又聰明,補充蛋白質很關鍵

想要寶寶個兒高又聰明,補充蛋白質很關鍵

蛋白質在人體生長髮育中,扮演著相當重要的角色,它不僅可以建造與修補身體組織,調節生理機能,促進酸鹼平衡,提供身體能量,也是構成細胞的重要營養素。

細胞內除了水分以外,含量最多的就是就屬蛋白質,從身體外觀的頭髮、肌肉、皮膚,到體內的臟器、抗體、酵素等,都能見到蛋白質的蹤影。

因此家長在寶寶的生長髮育過程中,應注意讓寶寶攝入富含蛋白質的食物,這樣才能長得高,智力發育更好。

蛋白質攝入準則

第一階段:0-6個月,以母乳、配方奶為主

0-6個月大的寶寶,主要食物來源為母乳或配方奶,其中的蛋白質含量已足夠,只要寶寶攝入的奶量足夠,就無需額外添加。

值得注意的是,母乳與配方奶的成分略有不同,通常蛋白質分為乳清蛋白與酪蛋白,在母乳比例中約為60:40,但配方奶中卻以酪蛋白為主,有的配方奶會額外添加乳清蛋白,使其接近母乳成分。

由於胺基酸分子結構的關係,乳清蛋白較易被人體吸收和利用,即使母乳中的蛋白質含量相對配方奶較低,但因能被寶寶吸收,且含有免疫能力,因此一般更建議喂母乳。

如果媽媽母乳不足,或是因為其他原因無法喂母乳,需要給予配方奶時,也要挑選蛋白質組成成分接近母乳比例的配方奶更為適宜。

針對容易腹瀉、腸胃道受損、嚴重牛奶過敏的寶寶,市面上有水解過的配方奶,更容易被這類寶寶吸收。

想要寶寶個兒高又聰明,補充蛋白質很關鍵

第2階段:6-12個月,以豆魚肉蛋類為主

從6個月開始,寶寶便可以開始添加輔食,這時候母乳中的蛋白質、鐵質等營養素已經無法滿足寶寶發育的需求,故需要額外補充。

一般而言,蛋白質的食物來源是以豆魚肉蛋類為主,針對7-12月大的寶寶,1天建議攝取量為40-60克,初期先吃蛋黃、肉類、豆腐等質地較軟的食物,可以打碎磨成泥。

每次只添加一種輔食,並且由少量開始,盡量用湯匙喂,每種輔食吃3-7天再做更換,嘗試4-5種食物後,再採取少量混合方式給寶寶嘗試。

製作輔食時,應少買加工品,烹煮時要完全煮熟,不要添加鹽、糖、味精等調味品,減少寶寶腎臟負擔,養成清淡飲食的習慣。

當寶寶約9-10個月大時,此時因為已經長出下門牙,加上咀嚼能力越來越好,食物性狀可以變成半固體或固體狀,只要煮軟一點就行,不用再磨碎。

有關食物過敏方面,以常見蛋白制品和海鮮來說,若家長在9個月大前嘗試蛋黃,沒有發生過敏反應,就可嘗試蒸蛋。若家中沒有海鮮過敏史,寶寶6-12個月時就能嘗試,其間注意觀察即可。

第3階段:1歲以上,均衡攝取各種食物

1歲以上的幼兒,建議一天給予70-100克蛋白質食物,大約1.5歲後,由於孩子的咀嚼能力與吞咽能力都更為成熟,可直接給予一般食物,再視情況調整食物質地大小及軟硬度。

優質蛋白質食物包括豆制品、魚類、肉類、蛋類、海鮮類,每種食物都要均衡攝取。因此,建議家長每天替換、互相搭配。其他諸如全谷類,像是米飯、面食等,雖然含有的不是優質蛋白,但也需要讓寶寶進食。

想要寶寶個兒高又聰明,補充蛋白質很關鍵