鮮榨果汁比水果更適合孩子?

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色彩鮮艷、甜甜的果汁是孩子們很喜歡的飲品。不少家長認為市售的瓶裝果汁不健康,於是買來榨汁機,給孩子鮮榨果汁喝,認為這是最健康、最天然的、最好的。

鮮榨果汁真的適合孩子喝嗎?

喝鮮榨果汁可以代替吃水果嗎?

與吃完整的水果相比,喝果汁沒有任何營養上的優勢,鮮榨果汁不能代替水果。

鮮榨果汁與水果相比,含有更多的能量和糖分,更少的膳食纖維:半杯的蘋果片含1.5克膳食纖維和5.5克糖,而半杯的蘋果汁含0克膳食纖維和13克糖。因此,孩子經常喝果汁會增加能量的攝入和齲齒問題。

直接吃水果對於孩子的飽腹感、咀嚼吞咽功能的訓練、精細動作的發育、甚至頜臉部肌肉的發育等都有重要意義;而果汁不但沒這些作用外,還可能會導致孩子不喝白開水的習慣。

另外,製作鮮榨果汁由於加工程序和涉及的工具較多,如果有的家庭衛生條件和衛生意識較差,可能會增加細菌和寄生蟲等感染的機會。

孩子可以喝果汁嗎?喝多少?

美國兒科學會在2017年發布的《兒童飲用果汁指南》中表明:果汁對1歲以下的孩子沒有營養上的益處,1歲以內的嬰兒不能喝果汁,無論純果汁與否。

對於1歲以上的兒童,《指南》中建議:

  • 1-3歲幼兒,即便可以喝純果汁,每天飲用量不得超過120毫升;

  • 4-6歲兒童,每天飲用量不得超過120-180毫升;

  • 7-18歲兒童,每天飲用量不得超過240毫升。

《中國居民膳食指南(2016)》中雖未規定嬰幼兒喝果汁的年齡,但是對嬰幼兒的餵養提出了明確的建議,建議直接吃水果泥和水果,而不是喝果汁。

  • 6月齡,喂泥狀食物:菜泥、水果泥、含鐵配方米粉、配方奶;

  • 7-9月齡,喂末狀食物:軟飯、肉末、菜末、蛋、魚泥、水果、豆腐、配方米粉;

  • 10-12月齡,碎食物:軟飯、碎肉、碎菜、蛋、魚肉、豆制品、水果。

孩子喝果汁的注意事項

1、要用杯子而不是瓶子或者便攜式吸管杯給孩子喝果汁。放在瓶子或便攜式吸管杯里的果汁更容易被孩子拿到,也更加容易被孩子過多的攝取。

2、睡覺前不要喝果汁。

3、不管哪個年齡段的孩子,強烈建議別喝未經高溫消毒的果汁產品。

4、身體脫水或腹瀉時,不適合喝果汁。果汁中的碳水化合物過高,會導致腸道內對糖類的吸收不良,加劇滲透性腹瀉。

5、許多水果(如葡萄、柚、藍莓、石榴、蘋果)的果汁中含有黃酮類化合物,可能會降低某些藥物的生物利用度、以及代謝過程中多種酶和轉運蛋白的活性。所以,服藥期間能否喝果汁,需要與藥師和兒科醫生協商。

因此,果汁雖然好喝,但是給孩子喝果汁有許多需要注意的地方。家長應該教育孩子了解水果與果汁之間的營養差別,培養孩子吃水果的習慣。

*本文源自馬博士健康團-張曼博士生

*本文圖片源自網路

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馬冠生 教授

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· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任,教授,博士研究生導師

· 國家食物與營養咨詢委員會委員

· 中國營養學會副理事長

·九三學社中央科普工作委員會委員

·中國科協首席科學傳播專家

·2017年科學傳播獎獲得者