原創 這幾道快手早餐,美味與顏值並存,還有小秘訣助營養升級

前陣子,斌姐推送了一篇文章:

這樣餵養孩子,好脾氣的我再也忍不住了!

參與互動的網友積極踴躍

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            這幾道快手早餐,美味與顏值並存,還有小秘訣助營養升級

因為文章內提到了,

遇到不愛喝牛奶的寶寶,

媽媽們可以用酸奶來替代牛奶。

於是,最近斌姐收到了很多媽媽製作的酸奶食譜大片,

看到這些各種花式早餐,

習慣空口吃酸奶的我默默地存下了這些照片,

並要來了製作秘方第一時間分享給大家,

速速學起來吧!

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快手早餐酸奶食譜推薦

(註:以下食材添加時,請媽媽確保孩子對該食材不過敏)

1、牛油果奶昔

分享人:lxm

食材:

牛油果半個

優酪乳(清甜原味)1瓶(100ml)

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製作步驟:

1、將牛油果去皮去核切塊。

2、將牛油果果肉與樂味可優酪乳一起放入料理機打勻。

3、攪拌好的牛油果奶昔表面再淋一層優酪乳。

4、搭配水果即可食用,口感美美噠~

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注意事項:

夏季天氣炎熱時,可冰鎮後飲用,口感更佳。

這款酸奶味道很清爽,不是特別甜,和牛油果搭配後,喝起來糯糯的、滑滑的,孩子超愛,一聽說早上又酸奶早餐,早上都不賴床了。

——lxm

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斌姐點評

牛油果富含維生素E,雖然脂肪含量高,但都為不飽和脂肪,有利於健康,只是要記得控制攝入量哦。與酸奶搭配,可以提升口感,更容易讓孩子接受。

同時,優酪乳不僅能補充豐富的蛋白質(2.9g/100mL)、鈣(114mg/100mL),還富含的LGG鼠李糖乳桿菌(每瓶含有10億CFU),對孩子腸道內環境健康起到促進作用。

2、草莓燕麥酸奶鮮酪碗

分享人:Yan

食材:

營養強化奶(草莓味)一瓶(200ml)

歐式鮮酪(草莓味)一杯(50g)

亞麻籽20g

藍莓30g

混合麥片50g

柚子50g

樹莓30g

黑莓30g

麥片粥一小碗

(根據個人喜好靈活選擇食材)

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製作步驟:

1、用營養強化奶(草莓味)混合燕麥粥。

2、得到一碗草莓味道的燕麥粥,粥體以略黏稠為好,防止後續食材下沉。

3、加入歐式鮮酪(草莓味)做裝飾(實際上用不同顏色會更好看,但是我家孩子只喜歡草莓味)。

4、如果做對稱性的裝飾,就用亞麻籽先做一道分界線,再從兩邊分別裝飾。如果是環形的裝飾,就從中間做一個點,放射性往外裝飾。

5、裝飾好以後,就可以美美地享用草莓味道的酸奶鮮酪碗啦!

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草莓味的歐式鮮酪和燕麥粥搭配,味道濃鬱,但甜而不膩,孩子很喜歡。

——Yan

斌姐點評

如果吃膩了寡淡的燕麥泡牛奶,不如試試這款燕麥新吃法。燕麥含有非常豐富的營養物質,是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食品,對孩子來說,更能提供成長所需的營養,老少皆宜!

歐式鮮酪營養相對更豐富。每100g含6.3g蛋白質,相當於3杯牛奶濃縮成1份新鮮奶酪,正所謂「小體積大營養」。

3、炒酸奶

分享人:Wmshuu

食材:

牛奶軟布甸(香草巧克力味)1盒(80g)

牛奶軟布甸(巧克力味)1盒(80g)

獼猴桃1個

橘子1個

蘋果1個

葡萄乾10g

蔓越莓幹10g

各種堅果 (大杏仁、核桃仁、腰果)50g

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製作步驟:

1、在盤子上鋪上油紙,將牛奶軟布甸(香草味)倒進去鋪平。

2、再把牛奶軟布甸(巧克力味)倒進去,可根據個人口味隨意搭配。

3、把水果、堅果都撒到酸奶上面,擺放整齊。

4、連盤子一起放進冰箱冷凍一個小時。

5、冷凍好了拿出來,用小刀在上面畫十字,取出後即可食用。

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這個牛奶軟布甸味道有點像奶昔,巧克力味道的非常香甜,孩子非常喜歡,好吃到停不下來。不光孩子愛吃,老母親我也喜歡,每次都不夠分。

——Wmshuu

斌姐點評

路邊的網紅小吃炒酸奶著實誘人,酸酸甜甜的酸奶加上應季新鮮水果,營養又美味,在家做更放心,媽媽還能根據孩子的口味靈活添加各種配料。

如選用添加劑少、熱量低、糖份低的新鮮乳制品製作,更可放心大膽食用,可以讓那些愛吃冰淇淋的饞寶寶們過足嘴癮。

這位媽媽選取的乳制品配料是牛奶軟布甸,它採用新鮮生牛乳制成,維生素D≥2.5μg/100g、鈣≥120mg/100g。維生素D可促進孩子體內鈣的吸收,日常吃一些強化食品,再加上戶外活動,就不用再服用維生素D補充劑了。

4、酸奶燕麥撻

分享人:海豚

食材:

歐式鮮酪3盒(巧克力味、草莓味、原味,50g×3)

麥片100g

香蕉一根

水果若干

製作步驟:

1、將香蕉放入燕麥中,壓成泥。

2、將燕麥和香蕉裝進模具,用湯匙壓一下,中間留坑。

3、烤箱預熱,170度20分鐘。

4、等候烤箱的時間,水果切塊。

5、燕麥撻放涼後取出,分別倒入歐式鮮酪(巧克力味、草莓味、原味),裝飾上孩子喜歡的水果即可食用。

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注意:

根據孩子喜好,可以單獨口味,也可以混合口味。

食材簡單,做法簡單,烘焙小白也能0失敗。歐式鮮酪非常柔軟,有點像奶豆腐,清爽的酸味搭配鮮嫩順滑的口感,有牛奶特有的香味,孩子一勺一勺吃起來方便,簡直為我開啟了食材新世界的大門。

——海豚

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斌姐點評

香蕉含糖量較高,作為黏合劑是非常好的食材,燕麥富含膳食纖維、多種維生素、鈣、鐵、鎂等營養素,適當替代一部分主食,有益於均衡膳食。

歐式鮮酪為新鮮奶酪不含防腐劑,主要成分是生牛乳,再加入歐洲進口果醬來調和口味,以及平衡改善腸道功能的LGG鼠李糖乳桿菌。針對不太愛喝牛奶的孩子,媽媽們可以考慮選用它來作為替代。

5、酸奶舒芙蕾松餅

分享人:芥末

食材:

營養強化奶1瓶(200ml)

低筋面粉40g

雞蛋1個

細砂糖少量

檸檬汁適量

橄欖油適量

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製作步驟:

1、蛋清蛋黃分離,將酸奶倒入蛋黃里攪拌均勻,過篩加入低筋面粉攪拌至無顆粒。

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2、蛋清中滴幾滴檸檬汁,白糖分3次加入,打發至有直立的小尖勾。

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3、取1/3蛋白加入面糊中拌勻,然後倒入蛋白里,快速翻拌均勻,鍋中刷橄欖油,勺一大勺,小火煎2分鐘。

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4、出鍋,淋上酸奶,松松軟軟。

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這款搭配了營養強化奶的舒芙蕾松餅製作簡單又口感松軟,奶香濃厚又非常清爽,當做早餐或者加餐都不錯。

——芥末

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斌姐點評

松餅孩子都愛吃,加入了雞蛋和酸奶,讓簡單的松餅營養密度更高。但需注意,酸奶中如本身已含有糖份,那媽媽就要酌情減少其他糖份的添加,以免讓孩子遊離糖攝入過多

更多食譜敬請期待

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(分享人:XXBICACHXX、飯婆子、🍒、燙頭孟寶媽、柒寶麻麻、暖暖、水晶泡沫、櫻桃小時光、楷楷媽)

作者簡介:兒童營養師王斌,國家二級公共營養師、國家高級營養講師。擅於將醫學與現代營養知識相結合,專注於母嬰營養健康領域,手把手教你如何健康餵養孩子!