正宗糖蒜的醃制方法,無任何添加劑,對身體特別有益!

班後逛菜市場,一眼看見一個個鮮靈靈的新蒜。想起某年爸爸突發奇想,買了很多新蒜來醃漬。只見他拿著本醃漬泡菜的書,一會兒說醃糖蒜,一會兒又想醃糖醋蒜。折騰了好一陣之後,決定還是醃糖醋蒜。家裡的罈罈罐罐就全是蒜了。之後就是漫長的等待。

正宗糖蒜的醃制方法,無任何添加劑,對身體特別有益!

主料

新蒜1000克 食鹽50克

白開水1盆 白米醋300ml


白糖400克 白酒1瓶蓋

糖蒜做法步驟

正宗糖蒜的醃制方法,無任何添加劑,對身體特別有益!

1. 新蒜去幾層皮,撒鹽、攪勻,使鹽化開。醃4個小時。找一不黏油的乾淨大容器,洗幾遍,開水燙一遍,晾乾。

正宗糖蒜的醃制方法,無任何添加劑,對身體特別有益!

2. 將蒜泡入白開水浸泡,4小時。

正宗糖蒜的醃制方法,無任何添加劑,對身體特別有益!

3. 將白糖倒入白醋。

正宗糖蒜的醃制方法,無任何添加劑,對身體特別有益!

4. 小火煮至白糖全部溶解。


正宗糖蒜的醃制方法,無任何添加劑,對身體特別有益!

5. 關火。

正宗糖蒜的醃制方法,無任何添加劑,對身體特別有益!

6. 倒入容器,放涼。

正宗糖蒜的醃制方法,無任何添加劑,對身體特別有益!

7. 放入大蒜,倒入白酒。關緊瓶蓋,做好標記。20天後可食用。

小貼士

大蒜不能選有傷,否則醃漬時容易腐壞。白酒能殺菌、增香,但也不能多放。

功效:

1.糖蒜可以去除油膩,還能夠促進人體的消化、吸收。

2.蒜能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。

3.糖蒜的抗氧化活性優於人參,常食能延緩衰老,經常接觸鉛可能有鉛中毒傾向的人食用,能有效地防治鉛中毒。

 

4.糖蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。


********************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************


來源:www.toutiao.com


延伸閱讀