適合秋天喝的煲湯食譜

冬瓜排骨湯

適合秋天喝的煲湯食譜

功效:此湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。

冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

原料:排骨,冬瓜

輔料:香油、蔥、薑、花椒、食鹽、味精各適量。

做法:

1、冬瓜去皮,洗淨,切塊。

2 豬排骨洗淨,剁塊。

3 蔥洗淨,切段。生薑洗淨,切片。花椒研細。

4 將豬排骨放入鍋中,加清水適量煮沸後,去浮沫,下冬瓜及蔥、薑、椒等調味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟後,下食鹽,味精,再煮一二沸即成,最後淋上香油。

薏米排骨湯

適合秋天喝的煲湯食譜

薏米俗稱「藥玉米」、「回回米」具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。

原料:薏米、排骨

輔料:薑、小蔥、鹽。

做法:

1、薏米提前浸泡三四小時。薑切片,小蔥挽結;

2、排骨清洗乾淨,焯一下水,去掉血末;

3、砂鍋內放水,放入排骨、薑片和小蔥,大火煮開後轉小火,20分鐘後放入薏米,再次開鍋後,轉小火慢燉1個小時;

4、關火前5分鐘放鹽調味即可。

蟲草花排骨湯

適合秋天喝的煲湯食譜

功效:此湯對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。


原料:排骨,蟲草花

輔料:鹽,水

做法:

1、蟲草花跟排骨分別洗淨裝入乾淨的盆中備用。

2、洗淨高壓鍋,倒入排骨和蟲草花。

3、加適量水,適量鹽,稍遙勻。

4、蓋上鍋蓋,大火至發出滋滋的響聲,然後轉小火燜30分鐘即關火。

蓮藕排骨湯

適合秋天喝的煲湯食譜

功效:此湯可清熱消痰、補血養顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

原料:排骨300克,蓮藕300克

輔料:香蔥2棵,生薑1塊,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1


小匙。

做法:

1.排骨洗淨,砍成3公分長的節。

2.刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗淨。

3.生薑洗淨切成兩半,

4.鍋內放適量水,放入半塊生薑、香蔥、料酒,燒沸後,下入排骨,氽水後撈出待用,

5.炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生薑、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫後改用小火,燉約20分鐘,

6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生薑、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。

來源:www.toutiao.com


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