「孕婦食譜」孕期營養美食做法大全,愛她就喂飽她!

在懷孕期間孕婦在飲食上有許多禁忌,那麼小編特地為身在孕期的你準備了幾款美食,希望有一款美食你會喜歡!

「孕婦食譜」孕期營養美食做法大全,愛她就喂飽她!

甜椒牛肉

選料:牛肉250克,甜椒250克,醬油、甜麵醬、鹽、味精、嫩薑、澱粉各適量。

做法:

1、將牛肉去筋洗淨,切絲,加入鹽、澱粉調勻。甜椒、薑切絲。醬油、味精、澱粉調汁備用。

2、鍋內放少許油燒熱後,先炒甜椒至微熟,撈出。

3、鍋內再加油燒熱後,放入牛肉絲炒散。放甜麵醬炒至微熟。再放入甜椒絲、薑絲,炒出香味,勾入芡汁,翻勻即成。

功效:補脾和胃、益氣、增血、強筋骨的功效。甜椒所含維生素c極豐富。所含辣椒素對胃有幫助、發汗,促進消化液分泌,增強腸胃蠕動,助消化。

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糖醋排骨

選料:豬排骨500克,香油10克,白糖50克,醋25克,料酒20克,紅糟2克,精鹽5克,花生油500克,蔥末、薑末適量。

做法:

1、排骨洗淨。剁成8cm長的塊,放入盆內,加入適量的鹽水2醃制4小時左右,撈出,瀝幹水分。

2、將炒鍋置於火上,放入花生油,燒至六成熱時,放入排骨,漫炸片刻撈出,控幹油。

3、將炒鍋置於火上,倒入花生油,下蔥薑末熗鍋,速下排骨、開水、白糖、醋、料酒,用文火煨20分鐘左右,待肉骨能分離時。加入紅糟,收汁,淋入香油即成。

功效:排骨含鈣、磷較為豐富,加醋烹調,使鈣容易溶解吸收;鈣和磷是胎兒發育的必要元素,所以糖醋排骨是孕早期理想的美食。

什錦沙拉

選料:胡蘿蔔1根,土豆1個,黃瓜2根,火腿3片。雞蛋1個,糖、鹽、沙拉醬各適量。

製法:

1、將胡蘿蔔洗淨切成丁,用開水焯一下;將土豆洗淨、去皮、切片,煮10分鐘後撈出壓成泥。

2、黃瓜洗淨切成丁。用少許的鹽醃10分鐘火腿切成小丁。

3、雞蛋煮熟,蛋白切丁。蛋黃壓碎。

4、土豆泥拌入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、火腿丁及蛋白丁,加入糖、沙拉醬伴勻,撒上碎蛋黃即成。

功效:此菜由多種原料組成,營養豐富,含多種維生素、礦物質和蛋白質。味道清淡,易消化,有提高食慾的作用。

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銀耳鵪鶉蛋

選料:銀耳12克,鶴鶴蛋250克。冰糖15克。

做法:

1、水發銀耳,除去雜物,放入碗內加消水,上籠燕透。

2、將鵪鶉蛋放入冷水鍋內煮開,撈出,在冷水中浸一下,剝去外皮。

3、鍋置於火上,加清水和冰糖,燒開後放入備好的銀耳、鵪鶉蛋,撇去浮沫。

功效:銀耳滋陰生津,強精補腎,止咳益胃;鵪鶉蛋益氣補血,強身健腦,降脂降壓。兩者合用則使強精補腎、益氣養血的效果更為顯著,對孕婦有大補的作用。

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砂仁蒸鯽魚

選料:新鮮鯽魚1條,砂仁(中藥}、味精各3克。生薑1塊,蔥1根,花生油20克,料酒適量,澱粉少許。

做法:

1、將鯽魚收拾乾淨,用清水洗淨,控幹水,待用。

2、將蔥去皮,洗淨切成段;生薑去皮,洗淨切成絲,砂仁洗淨,瀝幹,研成末。

3、把花生油、鹽與砂仁拌勻,放入魚腹,用澱粉封刀口,把蔥段和薑絲鋪在魚身上,放入料酒、味倩,用碗蓋嚴,隔水蒸熟即可。

功效:砂仁化濕醒脾、行氣和胃、安胎,比較適合緩解妊娠期的食欲不振、嘔吐等症狀。鯽魚可補脾胃虛弱,是低脂肪、高蛋白的食品。

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脆爆海帶

選料:水發海帶200克,麵粉30克。醬油、精鹽、白糖、醋、蒜泥、水、澱粉、料酒各適量,香油少許,花生油100克。

做法:

1、將水發海帶洗淨,切成斜角塊在盆內用麵粉、水、澱粉調成糊。放入海帶塊。將其掛勻,入油鍋梢炸撈出;待油燒至八成熱時,再投入海帶。炸至呈金黃色時撈出待用。

2、鍋內留油燒熱。倒入用醬油、精鹽、白糖、醋、料酒、蒜泥等兌好的調味汁,燒開後用澱粉勾芡,倒入海帶,淋上香油翻炒均勻後裝盤。

功效:海帶含碘高。孕婦多食海帶,可有效地預防甲狀腺腫大,促進胎兒生長髮育。尤其促進大腦細胞的發育。

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拌三片

選料:馬鈴薯100克,黃瓜100克,西紅柿150克,精鹽、醋、味精、芝麻醬各適量。

做法:

1、將馬鈴薯去皮洗淨。上屜蒸熟,取出切成片;西紅柿去蒂洗淨,用開水燙一下,剝去皮,去籽切成片。黃瓜洗淨。切成菱形片。將以上三種片放盤中碼好。

2、取一小碗,放入精鹽、醋、味精、芝麻醬,攪件均勻倒在三種片上即可。

功效:營養較全面。清淡適口,適於孕早期婦女食用。可減緩早孕反應,增強食慾,滿足胚胎對營養的需求。

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冬瓜海鮮卷

選料:冬瓜500克。鮮蝦180克,火腿、香菇、芹菜、胡蘿蔔各25克。水澱粉、鹽、味精、白糖各適量。

做法:

1、將冬瓜洗淨,切薄片;鮮蝦洗淨剁蓉;火腿、香菇、芹菜、胡蘿蔔洗淨切條待用。

2、將冬瓜片用滾水燙軟。將蝦蓉、胡蘿蔔條、芹菜條、香菇條分別在沸水中燙熟。

3、將除冬瓜外的全部材科拌入鹽、味精、白糖,包入冬瓜片內捲成卷,刷上食用油,上籠蒸熟取出裝盤。用水澱粉勾薄芡淋在表面即可。

功效:冬瓜富含碳水化合物、澱粉、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵以及多種維生素等,其肉質細嫩,水分豐富。性寒味甘。有利尿消腫、祛暑解悶、解毒化痰、生津止渴之功效,對妊娠水腫及各種原因引起的水腫、肝炎、腎炎、支氣管炎療效較好。

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白木耳玉竹湯

選料:白木耳15克,玉竹25克,冰糖25克。

做法:

1、木耳水發洗淨,玉竹洗淨。

2、白木耳、玉竹一同放入煲中加水煮。煲至白木耳、玉竹熟時加入冰糖,再次煮沸即可食用。

功效:經常食用白木耳能增強肝臟的解毒能力。可有效去除黃褐斑、雀斑,減少脂肪的吸收。

來源:m.toutiao.com


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