雞蛋別再用水煮,用【這種液體】煮,比肉還好吃,關鍵看一遍就會!

一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克,雞蛋,蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。今天為大家推薦一道「啤酒滷蛋」,製作簡單,美味可口,比肉還好吃。


主料:雞蛋14個、啤酒1瓶。

輔料:草果1個、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、乾辣椒少許、醬油2小勺、雞精少許、白砂糖少許、鹽少許、水適量。

做法:

1.雞蛋準備好。

2.鍋內放水,將雞蛋涼水入鍋;開水後,加鹽將雞蛋煮熟。

3.煮熟後將雞蛋皮剝掉。

4.準備好啤酒。

5.薑切片,八角備好。

6.將啤酒倒入鍋內,開大火,煮開,放入剝了皮的雞蛋。

7.加入薑片和八角,鹽和味精調味,再加入適量的醬油,稍攪拌均勻,轉中火煮。

8.水開後轉小火,再煮約20分鐘,湯汁快收乾,即可撈出食用。

製作技巧

1.啤酒煮沸以後再放入雞蛋。

2.雞蛋擱鹵湯裡浸泡一夜,更加入味好吃。

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