外婆把大蒜這樣做,吃飯的時候舀一勺,超好吃又下飯

提到大蒜,有人喜歡、有人搖頭;作為餐桌不可或缺的調味品,很多家庭都少不了它。即使這樣,大家還是不喜歡蒜味,尤其生蒜,「口氣」太刺鼻。我們都知道大蒜的味道能去除,也知道大蒜能預防和治療很多疾病,但是很多人選擇敬而遠之,放棄這麼好的食藥材太可惜了。

外婆把大蒜這樣做,吃飯的時候舀一勺,超好吃又下飯

小時候能常常吃到外婆做的醬油泡大蒜,最近突然很想念那個味道,於是打電話咨詢外婆到底是怎麼做的,沒想到原來這麼簡單

外婆把大蒜這樣做,吃飯的時候舀一勺,超好吃又下飯

主料:醬油適量、蒜頭250克

 

醬油泡大蒜的做法步驟:

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1. 把大蒜剝乾淨。(提示:如果覺得大蒜很難剝,可以把大蒜掰開成一瓣一瓣的,然後用水泡幾個小時,直至大蒜皮泡軟,再來剝就很容易了!)

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2. 剝好的大蒜切塊。也可以泡一整瓣,但是泡的時間會增加很久,且很難入味。切小一點時間再一個星期左右就可以完全入味。而且吃的時候很方便,盛出來可以直接拌飯吃。

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3. 切好之後的大蒜放在乾淨無油的瓶子裡,加上醬油,淹沒大蒜。可以加一點點白糖增加一個味道,切記白糖不可過多!

外婆把大蒜這樣做,吃飯的時候舀一勺,超好吃又下飯

4. 加的醬油要看你用了多少大蒜,要讓大蒜每一粒都被醬油包圍!

 

吃飯的時候舀一勺,超好吃又下飯。或者炒菜助眠的時候來一點,真的超棒的,每一口都是小時候的回憶

民間還有個說法「四季不離蒜,不用去醫院」。春天祛風寒、夏季解暑氣、秋天避時疫、冬天暖腸胃。大蒜富含鐵、硒等微量元素、有機硫化物等有益成分,有抑制腫瘤或抗癌的作用;降血脂、預防冠心病和動脈硬化,預防血栓形成。含有大蒜辣素具有抗炎滅菌作用,尤其針對上呼吸道感染和消化道感染等有顯著功效。大蒜中硫化丙烯的辣素可以預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。大蒜提取物體外抗氧化作用優於人蔘,對延緩衰老有一定作用。

來源:how01.com


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