媽媽牌蛋撻,原來這麼簡單

蛋撻水製作步驟

1.準備所需材料

2.稱出牛奶和淡奶油的份量

3.白糖加入40克牛奶中拌至溶化

4.奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻

5.蛋黃打散倒入牛奶中

6.然後攪拌均勻

7.將奶油加入到蛋奶液中

8.然後攪拌均勻

9.再過兩遍篩

10.過篩後,把表面的大氣泡用小勺去掉

到此蛋撻水製作完成。

如果你是直接在超市買了蛋撻皮

接著將蛋液分別倒入撻皮中,倒七分滿即可

烤箱預熱200度,放中層烤20分鐘左右,至表面開始焦黃即可出爐。

如果你想自己做蛋撻皮,那麼可以參考下面的步驟~

蛋撻皮製作步驟

1.把撻皮原料(除植物黃油)混合和麵至光滑保鮮膜包好醒面40分鐘。 這期間把植物黃油趕薄待用。

2.將面趕薄至植物黃油三倍大小,將植物黃油放到面片上。

3.然後疊成趕薄再疊被子狀。 保鮮膜包好放入冰箱醒面30分鐘。 取出面再反復疊被子3次,趕薄捲成搟麵棍狀,切小圓狀壓平放入蛋撻模具中,即可作為蛋撻皮待用。

來源:www.facebook.com


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