10種粉條的做法,簡單好滋味!營養開胃,春節來點新花樣!

螞蟻上樹

10種粉條的做法,簡單好滋味!營養開胃,春節來點新花樣!

食材:

粉絲50克、豬肉150克、尖椒1個、紅尖椒1個、小蔥1棵、薑1塊、蒜5瓣、豆瓣辣醬1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少許、水6大勺、雞汁2大勺、花生油2大勺。

做法:

1、粉絲提前充分泡軟;蔥薑蒜切末。

2、青紅椒斜切成片,香蔥切碎;辣豆瓣醬剁碎。

3、雞汁加入清水稀釋備用;起炒鍋,熱鍋涼油爆香蔥薑蒜末。

4、下入肉末和豆瓣醬煸炒至變色;烹入料酒,煸炒均勻。

5、撈出泡軟的粉絲,加入鍋中;翻炒均勻後,加入生抽和少許白糖,再次翻炒均勻。

6、加入稀釋的雞汁,翻炒均勻;大火煮開後,轉小火,蓋上鍋蓋燜燉,中間經常檢查翻炒,避免煮糊。

7、湯汁將近時,加入老抽,翻炒均勻;最後加入青紅椒和香蔥葉,關火即可。

豬肉燉粉條

10種粉條的做法,簡單好滋味!營養開胃,春節來點新花樣!

食材:

五花肉450克、紅薯粉條150克、冰糖10克、八角2顆、桂皮1段、薑片3片、生抽2大匙、老抽1小匙、料酒1小匙、鹽少許。

做法:

1、粉條提前用溫水浸泡至軟;

2、五花肉焯水切片備用;

3、鍋內放少許油,放入五花肉,小火煸至微黃出油脂;

4、盛出五花肉,放入冰糖,小火炒成焦糖色;

5、放入五花肉翻炒均勻上色,加入八角、桂皮、薑片、生抽、老抽、料酒炒出香味;

6、倒入清水沒過五花肉,加蓋大火煮開後轉小火燉一個小時;

7、當鍋內水還剩1/3時,加入泡軟的粉條,中小火煮開至粉條軟化,可加少許鹽調味;盛出即可開吃。

娃娃菜炒粉條

10種粉條的做法,簡單好滋味!營養開胃,春節來點新花樣!

食材:

娃娃菜 2顆 ,粉條 適量 ,青椒 2個 ,蔥薑蒜末 適量 ,花椒 適量 ,鹽 少許 ,生抽適量,幹辣椒(依照個人口味 ) 。

做法:

1.粉條洗淨在開水裡泡好撈出備用。

2.娃娃菜洗淨斜切成絲,青椒切絲,蔥薑蒜切沫,幹辣椒切段備用。

3.鍋加油燒熱,放入蔥薑蒜、花椒、幹辣椒段爆香。

4.放入娃娃菜絲,炒至快變色時快入粉條快速翻炒,至娃娃菜完全變色後加入少許鹽和生抽提鮮,出鍋。

黃豆芽炒粉條

10種粉條的做法,簡單好滋味!營養開胃,春節來點新花樣!

食材:

黃豆芽250g,粉條150g,裡脊肉150g,韭菜100g,生粉1小勺,鹽1小勺,料酒1小勺,生抽一小勺,胡椒粉1/4小勺。

做法:

1豆芽摘洗乾淨,裡脊肉切絲用1/4小勺鹽,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌勻醃制10分鐘 。

2粉條煮熟,撈出瀝幹水 。

3鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出 。

4鍋內再次燒熱油,下蔥薑炒香,倒入豆芽翻炒均勻 。

5下粉條,加半杯水,剩餘的調料全部倒入炒勻 。

6蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠,出鍋前撒入肉絲,韭菜段炒10秒立即關火。

蒜蓉粉絲蒸蝦

10種粉條的做法,簡單好滋味!營養開胃,春節來點新花樣!

食材:

鮮蝦,粉絲,蔥、薑、蒜、生抽、陳醋、香油、水、糖、鹽。

做法:

1、將蝦去頭,並用刀將蝦背部劃開,挑出黑色的泥腸。

2、將配料調成一碗醬汁備用,粉絲用溫水泡發10分鐘,蔥薑蒜切末備用。

3、泡好的粉絲瀝幹水分鋪在大碗裡,再將蝦均勻的鋪放在粉絲上。

4、 鍋裡燒熱油,倒入蔥薑蒜末炒香備用。

5、將炒香的蔥薑蒜末及油均勻的鋪在蝦上。

6、倒上調好的醬汁拌勻。7、放入蒸鍋中,水開後蒸8-9分鐘取出裝飾上蔥絲即可。

剁椒菜花粉絲煲

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食材:

菜花200克、粉絲1小把、五花肉200克、香蔥、剁椒1大勺、蔥薑末適量、大料1顆、料酒1茶勺、醬油1大勺、糖1茶勺、雞精、蒜片。

做法:

1. 五花肉洗淨,切成片;粉絲放入開水中燙軟,撈出,放入冷水中過涼;菜花掰小朵,洗淨。

2. 炒鍋中倒入適量油燒熱,倒入五花肉片煸炒,加入1顆大料炒出香味,炒至五花肉出油。

3. 放入蔥薑末炒香,倒入剁椒炒勻,加入料酒、醬油翻炒均勻,將菜花倒入鍋中炒勻。

4. 加入適量清水,約2/3小碗,加入鹽、白糖炒勻,蓋上鍋蓋用小火燜至菜花軟爛,倒入粉絲炒勻,加入雞精調味,起鍋前加入適量蒜片和香蔥末提香即可出鍋。

土豆豆角燉粉條

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食材:

土豆,豆角,粉條,鹽,花椒麵,大蒜,老抽。

做法:

1.豆角洗淨去筋折成段兒,土豆洗淨去皮兒。土豆切塊兒.

2.炒鍋放油,油開後下入豆角和土豆翻炒。

3.倒入適量老抽、鹽翻炒均勻。

4.加入與豆角持平的水(冷熱均可),水開後下入粉條。

5.用鏟子把粉條慢慢壓入水中,轉小火加蓋悶煮。

6.待所有菜全部軟爛後,開大火收湯。出鍋前加入大蒜末、花椒麵翻炒均勻即可!

黃瓜拌粉絲

10種粉條的做法,簡單好滋味!營養開胃,春節來點新花樣!

食材:

粉絲2小捆、黃瓜1根、薑2片、蒜2瓣、醬油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺。

做法:

1、乾粉絲提前用清水泡發,洗淨備用。

2、黃瓜洗淨後,刨成細絲備用。

3、煮鍋裡倒入清水燒開,將粉絲放入鍋裡煮熟。

4、煮好的粉絲撈出,過涼白開。

5、薑、蒜洗淨後,切末,切好的薑蒜,調入適量涼白開,浸泡幾分鐘。

6、再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,攪拌均勻。

7、粉絲瀝幹水分後,拌入黃瓜絲。

8、將調料淋入粉絲裡,攪拌均勻即可。

粉條丸子

10種粉條的做法,簡單好滋味!營養開胃,春節來點新花樣!

食材:

粉條 ,麵粉 ,水 ,蔥 ,薑 ,十三香 ,鹽 ,食用油 。

做法:

1.粉條用水煮軟。

2.蔥薑切末。

3.煮好的粉條撈出,切小段。

4.切好的粉條放進盆裡,放入蔥薑末、鹽、十三香攪均,然後加入適量水和麵粉攪拌。

5.鍋中倒入油燒熱,用小勺子舀一勺下入油鍋,開始逐個炸丸子,熟透即可。

排骨燉粉條

10種粉條的做法,簡單好滋味!營養開胃,春節來點新花樣!

食材:

排骨,寬粉條,薑,蒜,胡椒粉,老抽,料酒,鹽。

做法:

1、排骨加薑蒜末、胡椒粉、老抽、料酒、鹽醃一天。

2、熱鍋放適量花生油,入排骨煎到略略變焦。

3、加入適量水,同時加入紅薯粉條(不用提前泡水),一起燉熟,加鹽調味即可。

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來源:www.toutiao.com


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