橙子酒的製作方法,果酒釀造工藝篇

橙子含有豐富的維生素A、B1、B2、C及檸 檬酸、蘋果酸、果膠等成分。下面,就來了解下橙子酒的製作方法,橙子泡酒的功效與作用有哪些? 很多人都喜歡自釀葡萄酒,而我們常見的果酒不僅僅有葡萄酒,比如說很多人喜歡吃的橙子也是可以釀酒的,橙子酒是一種低酒精度的飲品且營養豐富,口感清醇,下面主要介紹下橙子酒的釀製方法和功效特點。



橙子酒的製作方法,果酒釀造工藝篇

【橙子酒】橙子酒的製作方法 橙子泡酒的功效與作用

橙子酒的製作方法

原料:白糖、橙子、白蘭地、玻璃罐

1、將橙子洗乾淨,擦乾備用

2、將橙子去皮,然後分成一瓣一瓣的(若有條件,也可榨汁)。

3、將成瓣的橙子放到準備好的玻璃罐中,添加果酒酵母,然後在上面加入白糖(比例為10:2或10:3)。也可加入一定量的白蘭地,無需加水。發酵完畢之後就可進行蒸餾,蒸餾前要拌入20%的疏鬆材料(谷糠、高粱皮),使成不幹不濕狀態。太幹出酒少,太濕蒸不上,影響出酒的時間和數量。拌勻後裝瓶蒸餾。


4、等待發酵,若是溫度能夠控制在25°左右,發酵天數為7—10天,當酒體出現起泡即為發酵成功。

5、之後進行二次發酵,也就是將初次發酵的酒體濾渣、靜置、保存。

6、一月之後即可開瓶飲用。

橙子酒的製作方法,果酒釀造工藝篇

橙子泡酒的功效與作用

1.祛脂降壓:使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。

2.減肥:加快新陳代謝、消耗體內脂肪,預防和減少脂肪的堆積。


3.消食:有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。

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