蓮藕原來有7孔和9孔的區別!這種的煲湯才好吃!千萬別再買錯了!

蓮藕是大家平時都非常喜歡吃的菜,但是你是不是發覺了,同樣是蓮藕,味道卻並不相同,這究竟是為什麼呢?下面小編給大家分享一些有關蓮藕的知識:

不知道大家平時有沒有注意過,荷花池的荷花有紅荷花和白荷花之分?

事實上,蓮藕有七孔藕和九孔藕之分!


1、七孔藕外皮為褐黃色,也叫紅花藕短而且粗,生藕吃起來味道有些苦澀。

2、九孔藕為銀白色,也叫白花藕:光滑細長,生藕吃起來脆嫩香甜。

七孔藕和九孔藕口感上有什麼區別?


1、七孔藕的澱粉含量偏高,口感軟糯,適合燉煮煲湯,或者做成藕泥。

如果要煲湯,要挑選主幹中間的藕節圓中帶扁又肥又長又粗壯的。

2、九孔藕比較脆一點,適合涼拌、涮鍋、清炒。

從營養價值來說,它們的區別並不大,主要具有以下功效:

1.清熱祛火:蓮藕性寒,有清祛火之功效

2.補血益氣:蓮藕中的鐵含量豐富,有一定的補血作用,而且它的鈣、磷比例也很好,鈣更容易吸收。另外蛋白質、維生素和澱粉含量也很豐富,有明顯的補血益氣的功效。

3.通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中還含有一種鞣質,有健脾止瀉,開胃助消化的作用。對於食欲不振有一定的幫助。

也有網友提供了個簡單的辨別方法哦,大家不妨參考看看:紅蓮藕用來煲著吃,白蓮藕用來炒著吃。

真是活到老學到老,你以前是否有留意過,蓮藕還有7孔和9孔之分呢?

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