南瓜藤居然那麼好吃 但你會做嗎?





    南瓜藤的食用方法

    -清炒南瓜藤-

    做法:

    1、南瓜藤處理乾淨,葉片撕下,將藤上的絨毛撕掉,老莖去掉,藤上的須可保留;

    2、用水清洗乾淨,掰成小段。葉片一邊用水沖洗,一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片,朝天椒切丁;

    3、鍋燒熱後倒入油,下蒜片和朝天椒丁爆香;

    4、隨後倒入南瓜藤和葉,不斷翻炒;

    5、炒至藤和葉均變軟斷生,調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。

    -筍幹炒南瓜藤-

    做法:

    1、筍幹事先用水泡一下,切短。南瓜藤去掉經絡,切短;

    2、起鍋,放油,入南瓜藤炒,不斷翻炒;

    3、加入筍幹,一起翻炒;

    4、最後稍稍加點水,炒熟。

    -上湯南瓜苗-

    做法:

    1、南瓜藤撕去老筋摘小段,用開水燙兩分鐘撈起放容器裡備用;

    2、炒鍋放油,油熱放入蒜片,生薑片,炒香至表面微黃;

    3、加入清水一碗(若有高湯最好),中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的),煮三分鐘左右即可起鍋。

    除此之外,南瓜枝頭上還有一物,它是營養學家極力推薦的「全能蔬菜」和「微型營養寶庫」,它亦蔬亦藥,它便是南瓜花。