浙江台州建餐飲痕跡化電子檔案 監管信息有據可查





近年來,台州市積極探索食品安全監管新模式,通過建立職能部門痕跡化監管、餐飲單位主體痕跡化管理的「雙痕跡」管理機制,切實保障公眾「舌尖上的安全」,不斷提升消費者對食品安全的獲得感。

2016年,該市出台了《台州市餐飲服務重點單位食品安全主體責任痕跡化管理實施意見》,明確規定了每家餐飲單位哪些人員應該履行什麼主體責任內容,解決了餐飲單位食品安全主體責任應該做什麼、由誰來做等關鍵問題。

截至目前,該市3460家餐飲重點單位、10380名餐飲食品安全管理人員履行食品安全主體責任,已全部進入痕跡化管理智慧監管模式。餐飲服務單位的持證率由2014年的32.2%提升到95.1%;餐飲服務食品安全監督量化分級A、B等級比例由2014年的7.4%提升到31.7%。

此外,台州市還建立了餐飲行業主體責任落實情況紅黑榜制度,對主體責任落實工作質量高效果好的單位和個人適時進行紅榜公示,對連續三次沒有按規定落實主體責任的單位和個人進行黑榜公示。目前,已公示紅榜單位62家、紅榜個人191人,黑榜單位12家、黑榜個人19人,並對12家黑榜單位法定代表人實施行政約談,給予警告。同時,通過採取增加監督檢查頻次、增加監督抽檢等措施,對監督抽檢不合格的黑榜單位從嚴實施行政處罰,倒逼餐飲企業落實主體責任。

今年,台州市場監管部門還將痕跡化監管檔案轉化成一戶一檔電子檔案,以「二維碼」形式公示在每家單位公示欄內,消費者可通過手機掃描,了解監管部門監督管理相關情況,吃得更加放心。(完)