常喝牛奶和常喝豆漿的人差多少?真相讓你大吃一驚






常喝牛奶和常喝豆漿的人差多少?真相讓你大吃一驚

中國人的餐桌上,少不了牛奶、豆漿這兩樣營養豐富的飲品。「一山不容二虎」,有人鐘愛牛奶,有人偏愛豆漿,如果要分出個高下,究竟哪種更好?

這次,我們邀請權威營養專家,對比兩者的營養成分,教你選出適合自己的那一杯。

常喝牛奶和常喝豆漿的人差多少?真相讓你大吃一驚

受訪專家

中國農業大學功能乳品重點實驗室博士 胡長利

首都醫科大學附屬北京朝陽醫院營養科營養師 宋新

天津藥物研究院副研究員 李紅珠

牛奶VS豆漿,有什麼不一樣

雖然豆漿常常被稱為「平民牛奶」,它的很多成分與牛奶相似,但兩者一個來源於植物,一個來源於動物,營養成分並不完全一樣。根據實際情況選擇適合自己的,才能發揮最大營養功效。

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對號入座,選一杯適合你的牛奶

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健康成人、兒童

全脂牛奶

全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養物質,含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等,並且含有天然鈣質,利於人體對鈣的吸收。

中老年人

強化維生素AD奶

中老年人腸胃吸收能力變差,鈣流失和維生素缺乏較明顯,且大陸居民普遍缺乏維生素A,強化AD的牛奶是維生素A和D最廉價最方便的來源之一,中老年人可適量選用。

高血脂、減肥者

低脂產品

這類人群不能過多攝入脂肪,特別是飽和脂肪酸,脫脂牛奶對他們來說是最佳選擇,同時,脫脂牛奶還有利於控制熱量。

乳糖不耐受者

低乳糖奶

此類人群消化道內缺乏乳糖酶,故而無法消化牛奶中的乳糖。目前市場上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶,這種牛奶的乳糖大部分已經被分解,可減少不耐受問題。

選擇時應該注意產品標示,選擇標明「低乳糖」、「水解乳糖」的牛奶。

天天喝奶的人

巴氏殺菌奶

巴氏奶經過低溫除菌保留了牛奶絕大部分營養,但保質期較短,需低溫保存,天天喝奶的人可少量多次購買新鮮產品。

喝豆漿時提防這些藥

豆漿經常出現在「食物相克表」中,如不能和雞蛋、蜂蜜同食,其實早就被專家們辟謠。最不該和豆漿同食的是藥物。

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怎麼樣,

漲知識了吧~

覺得不錯的話,

點個

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新聞來源:生命時報

本期編輯:霍政

值班主任:張斌、劉孟紅

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