注意了:多吃綠葉蔬菜或可延緩認知衰退






註意瞭:多吃綠葉蔬菜或可延緩認知衰退

一項發表在美國《神經學》周刊上的研究報告稱,多吃綠葉蔬菜可能有助延緩認知衰退,甚至可能讓老年人的大腦年輕十多歲。

這一研究報告追蹤了960名平均年齡為81歲的老人,追蹤時間平均為五年。所有接受調查的人都沒有患癡呆症,接受調查者完成了關於他們多長時間吃一次菠菜、羽衣甘藍和生菜等食物的問卷調查,並且每年接受一次思維和記憶測試。吃綠葉蔬菜最多的人平均每天吃1.3份,那些吃得最少的人每天僅吃0.1份。研究人員發現,即使將吸煙、高血壓、肥胖、教育程度以及腦力勞力和身體鍛煉等因素考慮在內。就認知水平衰退率而言,綠葉蔬菜攝入量最多的老人大腦比攝入量最少者的年輕十多歲。

盡管這一研究僅基於問卷調查,缺少因果關係的證明,但研究人員稱,它還是提供了進一步的證據,表明健康飲食和健康變老之間存在關聯。研究報告的作者、芝加哥拉什大學醫學中心的瑪莎·克萊爾·莫裡斯說:「向飲食中加入綠葉蔬菜是促進大腦健康的簡單辦法。」

倫敦阿爾茨海默病協會的研究負責人詹姆斯·皮克特指出:「研究人員沒有直接對癡呆症進行研究,所以不能確定綠葉蔬菜是否會推遲或防止這一疾病的發作。」他還說:「不過,老年人每天吃一兩份富含維生素K的食物,其在記憶測試中的表現要比那些不吃的人好。吃必需營養物、定期運動、不吸煙等,有助於降低患癡呆症的風險。」