【科普】脂肪肝發病率逐年上升,飲食上該如何進行防治呢?






【科普】脂肪肝發病率逐年上升,飲食上該如何進行防治呢?

防治脂肪肝,飲食原則主要為高蛋白、低脂肪、適量碳水化合物,保證適宜的熱量攝取,充足的維生素,並補充膳食纖維及礦物質,以及戒煙戒酒和改變不良的飲食習慣。下面小編為您總結的有益於脂肪肝防治的飲食和不適宜的飲食,希望對您有所幫助!

脂肪肝的朋友可多進食如下食物

五谷雜糧:

脂肪肝患者多吃五谷雜糧可以促進胃腸蠕動功能,使消化和排便順暢,來減輕肝臟壓力。五谷雜糧含糖量少,並且含有豐富的膳食纖維,可以阻止人體對糖類的吸收,可以多吃些玉米、紅薯、花生、芝麻、大豆、燕麥、魔芋、綠豆等。

【科普】脂肪肝發病率逐年上升,飲食上該如何進行防治呢?

蔬菜類:

素菜不僅含有豐富的維生素,而且含有大量的纖維素、木質素、果酸、葉綠素、無機鹽等。多吃蔬菜對肝臟有保護作用。對於脂肪肝患者有益的蔬菜如下:洋蔥、黃瓜、番茄、大蒜、蘿蔔、黃花菜、冬瓜、百合、薺菜等。

宜選擇的肉類食品

1)兔肉:兔肉含有人體需要的獨特營養成分,即高蛋白、高鈣、高鐵、高磷脂和低脂肪、低膽固醇,且脂肪多為不飽和脂肪酸, 是脂肪肝患者的理想食品;

2)羊肉:羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素,屬於大補食品,脂肪肝患者可以適量食用羊肉,但一定不能超量,因為羊肉屬於高蛋白和高脂肪的熱性食物,過多食用會加重肝臟的負擔,因此脂肪肝患者吃羊肉的話注意量的把握很關鍵;

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3)牛肉:牛肉含有豐富的蛋白質,對脂肪肝患者的體能補充很重要,把握好量對肝臟是有利的。脂肪肝的飲食雖然很講究,但在蛋白質的品種類別上並非要求那麼苛刻,謹小慎微的刻意控制自己的飲食很有可能會使得機體體能不足導致病情惡化,最重要的是營養均衡,但要控制好量;

4)海魚:如黃魚、帶魚、鱈魚、沙丁魚等,它們富含優質的蛋白質、多種維生素、無機鹽及人體必需的微量元素,對防治脂肪肝、高脂血症、冠心病有很多好處。

宜選用的水果

1)山楂:山楂富含維生素C和各種酸類,如蘋果酸、檸檬酸等,可促進消化,幫助營養物質充分吸收。山楂還含有解脂酶,不僅有利於脂肪油脂類食物的消化、分解及代謝,還可以降低血液中的甘油三脂與膽固醇,對脂肪肝的防治非常有益。但脾胃虛弱者忌用;

2)橘子:國內外研究人員發現,多吃橘子可預防脂肪肝和動脈硬化。橘子中含有豐富的類胡蘿蔔素和維生素,不僅有助於人體的新陳代謝,而且還可有效提高肝臟解毒、促進脂肪代謝。食用橘子應注意飯前或空腹不宜食用,吃橘子前後一小時內不要喝牛奶,還有就是不宜多吃;

3)木瓜:木瓜富含17種氨基酸及鈣、鐵等,木瓜有健脾消食的作用,木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸。木瓜所含的齊墩果酸具有保肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效;

4)獼猴桃:獼猴桃營養豐富,美味可口,使用後可有效降低血中膽固醇的濃度,對脂肪肝治療非常有益;

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5)蘋果:蘋果富含蘋果酸、枸櫞酸、維生素、纖維素等,適當食用後有降脂、降低血中膽固醇、減肥的功效,對脂肪肝的防治有益;

6)芒果:芒果具有抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化,清腸胃的功效,對脂肪肝防治有益;

7)香蕉:香蕉營養高,熱量低,富含磷和蛋白質;

8)葡萄:葡萄中含有天熱的活性物質、維生素和纖維素,對脂肪肝患者非常有益。葡萄中所含的多酚類物質是天熱的自由基清除劑,具有很強的抗氧化活性,能夠有效地調整肝臟細胞的功能,抵禦或減少自由基對它們的傷害。

脂肪肝患者宜選用的菌類食品有香菇、蘑菇、黑木耳、銀耳等。

脂肪肝患者宜選用的其他副食有茶葉、枸杞、花粉、荷葉等。

脂肪肝應忌用哪些食物

1、豬腦:豬腦為高膽固醇食物,長期食用,對預防脂肪肝不利;

2、鵝肉:脂肪肝患者多有濕熱偏盛,鵝肉甘潤肥膩,脂肪含量高,容易助濕生熱,加重肝膽疾病的病情,脂肪肝應禁食鵝肉;

3、鴨蛋:鴨蛋的脂肪含量和膽固醇含量均較高,因此,有脂肪肝者,不宜多吃禽蛋,尤其是蛋黃;

4、肥肉、豬髓、牛髓等,因脂肪含量非常高,不利於脂肪肝的防治;

5、螃蟹、松花蛋、魷魚:這些均含有豐富的膽固醇,為了減輕肝臟對膽固醇代謝的負擔,保護肝臟功能,應忌吃上述食品;

6、忌煙酒:香煙中的尼古丁不但會損害肝臟,還對消化、呼吸系統有損害,不利於脂肪肝恢復。飲酒會增加肝臟毒性,加重病情。

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