老中醫的養生秘訣:暑天養胃常食用藥膳






中醫認為伏天主要暑、濕、熱三氣當道,三氣最易侵襲脾胃,導致脾胃功能下降,氣血不足,容易出現食欲不振、腹脹、便秘或腹瀉,繼而出現全身倦怠無力、心悸、失眠。因而打好暑季「保胃戰」,防止秋後算帳尤為重要。今天為大家推薦幾款三伏天養生藥膳!

紅糖薑水 紅糖100克,薑20克。將薑洗淨,切片狀;煮一鍋開水,放入薑片和紅糖,煮30分鐘即可。

營養價值:民間素來有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的說法,伏天吃薑生發陽氣,祛濕排毒,化痰止咳。喝紅糖薑水符合陰陽相合,科學養生的原則。

三豆湯 將綠豆、赤小豆、黑豆洗淨,用冷水泡半個小時;三豆放入鍋內,加適量水,小夥燜煮;大概四十分鐘左右後,豆香溢出,豆質變軟後,加入適量的紅糖即可。

營養價值:早在古代,《綱目拾遺》記載每日煮湯,與小兒吃,出痘自稀。如遇痘毒,亦用此湯飲之;搗搽敷上,其毒自消。三豆湯有解毒敗火、清涼解火之效,是三伏天最佳食譜之一。

山藥排骨 山藥300克、排骨350克,蔥花少許。將所有食材洗淨,排骨開水泡洗後祛除腥味及血絲;放適量的水在鍋內燜煮排骨,待水開後,放入切好的山藥;燜煮大概20分鐘後,湯色變白,香味飄散,加入適量的鹽和蔥花即可。

營養價值:三伏天炎熱濕氣重,人體排汗嚴重,鉀鈣微量元素流失嚴重,容易傷陰耗氣,此時最應該食用補血益氣、滋陰養脾的食物。山藥排骨是極好的滋陰食材,並帶有補鈣之效。