長期吃素能把血脂降下來嗎?小心血脂不降反升!






長期吃素能把血脂降下來嗎?小心血脂不降反升!

大陸高血脂症的發病率非常高,全國血脂異常的人預計已達到 1.6 億。國家心血管病中心日前發布的《中國成人血脂異常防治指南(2016年修訂版)》中指出,成人血脂異常總體患病率高達40.4%。也就是說大陸成年人有四成血脂異常。

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高血脂並不都是吃出來的!

人體血循環中膽固醇主要來自於兩種途徑,即體內(肝臟與外周組織)生合成和飲食攝入。其中體內合成約占70 % – 80 %左右,飲食攝入約占20 %。也就是說,身體合成:食物攝入≈4 : 1,所以膽固醇高的大部分原因歸結於身體合成,而非飲食。高血脂發生是遺傳因素與生活習慣、環境因素這三者共同作用的結果。除了遺傳的無法干預之外,其他兩項是可以干預的。

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吃素就可以不得高血脂?

很多人認為,「高血脂」的字面意思就是脂肪太高嘍,那就控制脂肪,採取低脂清淡飲食,做好就是吃素。人體脂肪過剩,不僅僅是攝入脂肪的錯。蛋白質、碳水化合物也會產生熱量,吃的總熱量過剩,都會轉換成脂肪。

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素食一定程度上對血脂的控制有幫助,但不能說吃素食就一定能降脂。素食雖然減少了油脂、脂肪的攝入,但如果每頓吃得過多,導致總熱量過高,仍然可能導致血脂水平的升高。

血脂升高的重要原因之一是飲食方面熱量攝入過多,熱量攝入和消耗利用之間出現不平衡。多餘的熱量在人體內會轉化成脂類成分,提升血脂水平,造成血脂異常。

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膽固醇也有好壞之分!

膽固醇也分「好」和「壞」。膽固醇包括低密度脂蛋白膽固醇(俗稱「壞」膽固醇)和高密度脂蛋白膽固醇(俗稱「好」膽固醇)。「壞」膽固醇——低密度脂蛋白膽固醇(LDL),升高的危害性很大,是導致動脈粥樣硬化的基本危險因素。所以不是所有的膽固醇都是壞的,只吃素有坑能導致人體必需的膽固醇降低。

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怎麼正確降血脂?

血脂異常在一定意義上屬於「生活方式疾病」。90%的血脂異常與生活方式有關,其中主要是飲食不良和缺乏運動。當高血脂被確診後,首先應進行非藥物治療,包括飲食調整、生活方式改善以及影響因素的控制。在此基礎上,進行藥物治療。通過合理膳食、體能鍛煉和必要的藥物治療,是能夠有效控制和降低血脂的。

1.降低飽和脂肪和反式脂肪酸的攝入

減少豬肉、牛肉的攝入量,用雞肉、魚肉代替,吃肉時不要吃皮。

2.調整飲食結構,控制總熱量的攝入!

控制總體熱量攝入,適量控制精制碳水化合物食物,比如精白米面、糕點、糖果、含糖果汁等。保證新鮮蔬菜、水果的攝入。

3、注意烹調方式

燒菜時最好採用蒸、煮、燉、燜、拌等方式,並減少用油量;少用油炸、煎等方式。

4、限制鈉鹽攝入

每天攝入不超過6 g(一礦泉水瓶蓋為9 g,一啤酒瓶蓋為4 g)。

包括味精、醬油、防腐劑、醬菜、醃制食品(鹹蛋、熏肉、醃魚、鹹菜、黴豆腐等)、調味品中的食鹽,提倡食用高鉀低鈉鹽(腎功能不全者慎用)。

5、戒煙限酒

如有飲酒習慣,建議男性每天的飲酒量(酒精)不超過25 g,女性減半。

相當於50度白酒50 mL,或38度白酒75 mL,或葡萄酒250 mL,或啤酒750 mL。如果甘油三酯明顯升高,應該戒酒。

6.控制體重,適量活動

每天≥30分鐘中等強度有氧運動,每周5 – 7天;每次間隔的時間最好不要超過1天。有心血管病史的,最好在醫生運動處方進行科學運動!

來源:大象心健康

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