46.6萬患者:為什麼肝癌越來越多?3種飲食習慣值得反思






46.6萬患者:為什麼肝癌越來越多?3種飲食習慣值得反思

說到肝癌,我想中國人並不會感知陌生。

作為發病率與死亡率第一的癌症,很多知名人士都因它而去,比如傅彪、羅文以及沈殿霞。

這些人之所以被人熟知,主要因他們生病後可最大程度享用國內外優質的醫療資源,但依然還無法保住性命,著實讓人感到無奈和唏噓。

46.6萬患者:為什麼肝癌越來越多?3種飲食習慣值得反思

作為肝癌大國,全球有一半的病發率與死亡率都在大陸

據統計,全球每年原發性肝癌 新髮病例就達到85.4萬例,而中國就有46.6萬例;而每年死於原發性肝癌就達到81萬例,中國卻有42.2萬,其發病率和死亡率均居世界首位,占到全世界的一半以上。

46.6萬患者:為什麼肝癌越來越多?3種飲食習慣值得反思

為什麼死亡率那麼高?

主要原因在於,患者往往一查肝癌就是晚期。

目前,在初次發現肝癌患者當中,只有2成的人能接受手術等根治性治療,絕大部分患者一發現就是晚期。

由於大部分肝癌早期並沒有特別典型症狀,生活中也常常容易忽略,再加上患者本身不夠重視,肝的部位隱隱作痛卻忽視不顧,以至於錯過了最佳治療時機。

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為什麼病發率那麼高?

除了大陸人口基數大,造成這一現狀的原因與不良的飲食習慣有很大的關係。

那到底我們飲食習慣存在哪些問題?竟然會成為肝癌的大窟窿?

第一,吃發霉的食物

自古以來,「勤儉節約」都是大陸的傳統美德,但食物也不例外,尤其是老一輩。

在老人眼里,食物即便發霉了點,都不捨得扔掉,在吃的時候只是挖掉一些壞掉的地方,其他還是照樣吃。有些發霉食物,不僅會吃壞肚子,更嚴重還會帶有致命的致癌物。

例如黃曲黴素,這種被權威機構公認的明確有致癌作用的物質,其毒性比是砒霜的幾十倍。而黃曲黴素又常發生在黴變的花生玉米、棉籽油等,從而引發肝癌、腎癌以及乳腺癌等。

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第二,大吃大喝飲食習慣

過量的飲酒會引發酒精性肝硬化,嚴重就會逐漸演變為肝癌。

暴飲暴食,又或者重油重糖飲食習慣,自然容易引發脂肪肝或酒精肝,從而逐漸延伸到肝癌領域。

對於肝癌病變,一般都是肝炎-肝硬化-肝癌三個步驟,本身患有肝炎疾病,又不重視治療,再加上不良飲食習慣,病情勢必就會轉向肝硬化、肝癌的方向發展。

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第三,攝入過量的亞硝胺

像醃制類食物,在醃制過程中會產生亞硝酸鹽,通常在醃制開始後的3-8天左右達到高峰。若恰好在這段時間食用,很容易就會導致人體攝入過量的亞硝胺。

而這類醃制類食物,又會加入很多鹽與味精,少量吃一點倒也無妨,但若經常食用,那麼就需面臨鈉含量超標問題。而鈉含量攝入又與肝病脫不開關係。

當然了也並非所有醃菜都會產生亞硝胺,這與醃菜的發酵工藝息息相關,例如用純乳酸細菌或純醋酸發酵的醃菜,就不會產生過量的亞硝酸鹽。

46.6萬患者:為什麼肝癌越來越多?3種飲食習慣值得反思

也許,你會問,我們經常都吃這些,又不見我們患上肝癌?

其實,不僅肝癌,很多癌症往往並非一日形成,更多還與其他綜合因素決定。

即便這些飲食習慣,並不會讓你患上肝癌,但它一定不會給你帶來其他疾病麼?