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橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇,還能美容護膚。但是橘子吃多了容易上火,出現口舌生瘡、口幹舌燥、喉嚨幹痛和大便幹結等症狀,而熱橘子就是理想選擇。

我們都知道金桔可以泡茶,可以拌沙拉,或是簡單粗暴一口咬……別看金桔個頭不大,也沒有柚子、橘子、橙子的果肉甜美,卻是冬季養生的金果果。

橙皮裡有兩種成分,一個是那可汀,一個是橙皮油,可以降低咽喉部的敏感性,緩解咳嗽。這兩種成分,只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。

平時,我們在吃完柚子肉之後,經常將柚子皮扔掉。這樣一來,就白白浪費了柚子皮中非常有價值的橙皮苷和柚皮苷等活性物質。

其實,這些物質可以降低血液循環的黏稠度,減少血栓的形成。

柚子加皮蒸著吃,才是最好的吃法。

廣東人常常將菠蘿炒熟、煮糖水或者泡鹽水食用。

因為菠蘿本身含有蛋白酶和甙類物質,有的人會對這種蛋白酶過敏,這些物質進入體內後還會分解蛋白質,破壞口腔黏膜、胃黏膜等。

經過烹煮加工可以使蛋白酶失去活性,更加適合食用。

蘋果蒸著吃,其中的果膠煮過以後,不僅能吸收細菌和毒素,而且還有收斂、止瀉的功效,並且更易消化。

香蕉含有豐富的膳食纖維,可促進腸道蠕動,幫助排便。 將香蕉蒸熱了吃,不僅美味香甜,還能起到清熱潤燥、潤腸通便。

紅棗富含各種營養成分,養胃,補腎。將紅棗蒸熟,這些營養成分會更容易被我們的身體消化吸收,很適合脾胃虛弱、氣血虧虛的人。

山楂不僅能開胃、消食,還具有活血化淤的作用,但是山楂中含有大量的有機酸、果酸,生吃對胃有一定的刺激,以蒸熟、煮熟為佳。

冬季氣候乾燥,許多朋友都容易咳嗽少痰、口幹咽燥。將梨蒸著吃,大大提高了養陰潤肺的功效,尤其是川貝冰糖蒸雪梨能清熱去火、潤肺止咳。

做法:

1.取大雪梨1個,切下梨蓋,去掉內核;

2.倒入3克川貝粉和適量冰糖,再蓋上梨蓋;

3.放到碗裡隔水蒸10分鐘。

待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下,並把梨吃掉,每日1次,有很好的止咳作用。

需要特別提醒的是,川貝冰糖梨不適合咳嗽咯痰清稀色白的風寒咳嗽者食用。

大部分人對加熱水果的擔心主要有兩點,一是營養價值的保留,二是口感的影響。

事實上,加熱對於水果的營養價值並不會有很大的損失。

即使不耐高溫的維生素C和維生素B1,徹底煮熟後的損失量也僅為10%和26%左右,稍許加熱的損失幾乎可以忽略不計。

另外,加熱後的水果纖維軟化了,反而更利於消化,尤其適合消化能力弱的老人和幼兒。

至於口感……那就仁者見仁、智者見智了。


整理/羊角咩咩

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