6個小妙招,教你選出最滿意的香腸!

這不,臨近年關了

家家戶戶都在忙著開始準備一些過年的年貨

年貨何其多,尤其是臘味

美食君偶爾路過小區

都能瞧見一些人家的陽台上已經掛滿了

自制的香腸、臘肉

哇,美食君也想提前感受一波年味

所以!我決定下班後就買點香腸回家

不過,問題來了

臘肉市場上有辣麼多的香腸

到底怎樣才能挑到最稱心如意的

啦啦啦~記住下面這6個小妙招就OK了

1、看香腸是否幹爽

比較幹爽的香腸就說明風幹較好

不僅容易保存,而且口感也相對要好一些

如果瞧見那種濕乎乎的香腸

就說明風幹不徹底

不僅會增加斤兩,而且口感也比較差

不宜購買

2、辨別好香腸的顏色

優質的香腸顏色不會過深

顏色過深就說明添加的調味品過多

或者是使用了添加劑

味道的話就不會那麼理想

一般來說,選擇深灰色的香腸會比較好

PS:如果瞧見了瘦肉呈黃色,肥肉呈淡黃色的香腸

那就很有可能是已變質或快要變質的

千萬憋買!

3、查看腸衣厚薄程度

香腸的腸衣越薄越好

腸衣薄,蒸熟後口感才會香脆

如果香腸腸衣太厚

那吃起來,口感就會比較硬

所以,在選擇香腸時

可以在觀察香腸紮口處的腸衣厚薄程度後

再決定是否購買哦

4、聞一聞香腸的味道

優質的香腸通常味香可口

變質香腸則會發臭有酸味

因此,在購買時

最好先仔細聞一聞香腸的氣味

值得注意的是

芳香誘人的香腸也不一定是好香腸

裡面有可能使用了各種香料

5、捏一捏香腸的硬度

質量好的香腸

捏起來會相對較硬

而且腸衣會收縮起皺紋

這說明香腸的風幹過程很奈斯

如果捏起來腸衣沒有任何皺紋

而且還軟綿綿的

那就是劣質香腸

拒絕購買!

6、看是否肥瘦分明

一般來說

肥瘦相間的香腸口感最棒

如果肥瘦辨別不清

那吃起來味道就會稍差一些

所以在選購時一定要仔細辨別辨別!

美食君小tips

如果是要自己動手做香腸的話,建議:

1.選用的豬肉最好帶一丟丟肥肉;

2.鹵料粉可以用五香粉、十三香等,其他辣椒粉、花椒粉可自選放入。

這6個小妙招都get了麼

什麼時候抽個時間來實踐一下?

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