成立僅3年融資千萬,估值過億,85後女生靠一碗酸辣粉翻身做女王

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作者 | 徐立(已獲授權,轉載請聯繫原作者)

來源|行銷頭版(ID:mkt2000)

對比起國外單調的食物,中國的小吃名菜多到數不過來,沒去過國外的人不知道,想要在外國吃一頓中國菜,實在不容易,不僅是因為貴,更重要的是很多地方沒有。

85後中國女生帶著一碗酸辣粉走出國門,一不小心做成了網紅店,短短3年多的時間,獲得了千萬元融資,估值過億元。

到底是什麼網紅店這麼厲害?它就是王辣辣酸辣粉。

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她是優秀人才卻選擇辭職創業

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開店是因為想要在泰國吃酸辣粉

沒有什麼煩惱是旅遊不能解決的,如果有就走遠一點,2014年的下半年,經歷了創業失敗的王曼娜決定去泰國旅遊,給自己的心情放個假。

雖然泰國的風景很美,美食也很多,但是作為土生土長的中國人,在異國他鄉待久了的王曼娜萬分想念中國的酸辣粉。

她在泰國找了很久,始終沒有找到一家賣酸辣粉的店,經過一番調查後,她發現在外國想要吃酸辣粉的人並不只有她,有很多中國遊客都一樣,吃不慣外國的菜,也很想念中國的美食。於是乎,在泰國開一家酸辣粉店的想法在王曼娜心里冒了出來。

神奇的是,王曼娜第一家店的合夥人是通過微信 #附近的人# 找到的,她和同樣在清邁的四川人開了第一家王辣辣酸辣粉。

為了做出正宗的酸辣粉,王曼娜決定去酸辣粉之鄉重慶走一趟。她找到了在網上排名前100家的酸辣粉店,通過不停地試吃,反復地試驗,最終研制出屬於王辣辣酸辣粉的獨家口味。

王辣辣酸辣粉開在清邁古城,這個泰國的旅遊勝地堪比北京的故宮,每天來這里的遊客非常多,人流量十分旺。

店鋪的設計采納了當地傳統的古蘭納風格,在異域風情的裝修以及正宗口味的中國美食吸引下,很多中國遊客和當地的華人成為了這家店的粉絲,食客們的拍照傳播讓王辣辣酸辣粉迅速爆紅,成為了泰國的網紅酸辣粉店。

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成立軍團殺入中國餐飲紅海

在泰國爆紅以後,王辣辣又在泰國開了兩家分店,分店的火爆生意讓更多的中國人成為了王辣辣的忠實粉絲,他們甚至向王曼娜表示希望回國後也能吃到王辣辣的酸辣粉。

最初產生開店的念頭只是因為想在國外吃一碗酸辣粉,想到要把這家店作為正式的項目在國內的餐飲市場中鬥爭,王曼娜猶豫了。

經過將近一年的深思熟慮後,王曼娜還是心動了,她覺得自己的項目並非沒有優勢,於是她組建了一支十幾人的團隊,籌備了半年多後,開啟了在中國餐飲界征戰的計劃。

國內的市場和國外的市場有很大的差別,因為酸辣粉在國外是稀缺品,所以很容易就吸引到顧客,可是在中國,並不缺少口味正宗的酸辣粉,怎麼樣才能在國內形成競爭的優勢呢?王辣辣把重點放在口味的創新上。

一般的酸辣粉店只有一種口味,而王辣辣主打泰式口味的酸辣粉,除此之外還有增加了肥腸、骨湯、冬陰功口味等等,十分豐富。

王辣辣將受眾的目標鎖定在80、90一代的年輕人身上,這群年輕人已經成為了現今市場上的消費主力,迎合他們的消費喜好,是吸引他們消費的關鍵。

顏值高、價格好是新一代年輕人的消費標準,王辣辣酸辣粉作為一款小吃,價格是絕對的實惠,加上店里使用精致的碗碟來盛放食物,大大提升了食品的顏值就更加吸引年輕的消費者了。

進入中國市場的王辣辣很快就被資本家看中,獲得了上千萬的投資,王辣辣趁熱打鐵陸續在北京開設了5家門店,並且很快都做到了盈利。

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社群經營模式升級再造

王辣辣從一開始就利用社群行銷的手法來提升品牌的知名度,並且沿用至今,一直不斷地升級再造。

最開始建立粉絲群,王辣辣是以內容取勝,之前的創業經歷為王曼娜積累了不少人脈,她邀請了一些互聯網、地產行業的大咖在群里做分享,用優質的內容吸引更多的粉絲加入,同時增加粉絲的黏性,讓他們持續關注品牌的動態。

把社群模式升級到2.0以後,王辣辣更加注重社群的精細化運轉,更多地針對顧客的興趣點策劃一些線下遊戲,例如情人節活動、單身狗主題派對等等,通過貼近年輕人的喜好不斷擴大社群的影響力。

隨著門店越開越多,粉絲的隊伍也越來越大,王辣辣再次將社群進行升級,最新的社群模式將目光集中在女性群體身上。

為了提升社群的品質,升級的同時也對粉絲做了一定的要求,申請加入的粉絲必須要提交個人資料,並且在通過審核後繳納一定的費用才能夠入群。

經過一番篩選後,最後加入社群里的會員年齡大概在20-30歲,成員甚至包括有年收入過億的網紅、微商,這些基本上都是獨立、有個性、渴望做到自我價值的女生們。

在社群里,她們討論的內容不受限制,更多的不是為品牌做宣傳,而是關注女性的成長,發起一些關於創業、自我成長、蛻變的分享活動,希望能夠讓女性更加懂得愛自己,愛生活。

王辣辣運用社群行銷的手法為品牌吸收了大量的粉絲,這些粉絲就是王辣辣前進發展的助力,而王辣辣的社群模式在不斷升級後,更多的關注到粉絲的喜好和個人價值的做到這一點,更是讓粉絲們發自真心的喜歡這個品牌。

未來,王辣辣預計在海內外做到同步發展,增設更多的直營店,同時開放加盟業務,致力於將中華美食傳播至世界的每個角落。

或許王曼娜創業的道路並不是那麼地一帆風順,但塞翁失馬焉知非福,有過一些失敗的經歷才讓後來的努力做到了成功。失敗並不可怕,可怕的是在路上的你已經失去了前進的勇氣,不拋棄夢想,不放棄努力,曙光總會出現在前方。

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