川藏線上被大眾公認的「天價」美食,沒想像中貴

大家都知道,松茸的生長條件十分苛刻,注定了它生長期的短暫,在7月、8月、9月這三個月的松茸季中,也由雨水的多少直接決定了松茸的產量。松茸就是這麼一種「傲嬌」的生物,所以,西藏林芝的松茸成為了林芝的名片之一。在林芝還有一道美食也成為了林芝的名片,它的食材不僅不一般,而且製作美食的工具也非常不一般,正因擁有這些「不一般」,這道美食被吃過的大眾公認為是「天價」美食。

如今你由川藏線自駕進藏,攻略上很多人一定會推薦石鍋雞這道美食,為什麼?那是因為魯朗是川藏線的必經之地,而且當地的石鍋雞確實值得大家停留腳步品嘗,不過,也有很多人對偏高的價格不是很喜歡,石鍋雞到底貴在哪裡?

石鍋雞當然就是有石鍋和雞肉啦!大家可能認為的有些簡單了,燉雞熬湯的鍋並不是普通的鐵鍋,而是石鍋,這種石鍋產於大陸西藏林芝的墨脫縣,這道美食的石鍋原材料是雅魯藏布江兩岸徒壁稀有的天然巖石,為世界上稀有的天然皂石,質地綿軟,當地人用純手工的方法將整塊石頭從中間掏空,做成圓桶狀。而且由於氣候的原因,製作這種石鍋的原材料每年僅七、八兩個月才能上山采制,上山前需備足兩個月的食品和柴火。大家都知道,過去的墨脫未通公路前,這些製作好的石鍋是靠人的肩膀背扛下山,從大山嶺中運出後,還需放入雅魯藏布江江水中浸泡上個月左右才能拿到市場上出售使用。這種石鍋的價格會比普通鍋的價格要高,得天獨厚又來之不易的石鍋至少要上千塊,好的更是五六千甚至上萬元。一般的石頭火燒會開裂,而這種石鍋卻可以耐上百甚至上千的高溫,而且還具有傳熱快、不黏鍋等優點,在這種石鍋裡燉湯,湯汁香濃可口。

石鍋是上好的材料,而雞湯裡的輔料一點都不廉價,裡面必須有西藏特產手掌參,還有一些來自林芝深山林裡的菌菇,而燉雞用的水,是雪山上流下的溪水,主料是藏香雞,正宗石鍋雞裡的雞是藏民放養的土雞,不用喂飼料。這種藏香雞素以覓食能力強、肉質細嫩鮮美而著稱,由於分布於高原上,處在高寒、低壓、缺氧的狀態下,再加上半野生放養,肉質十分細嫩、緊實。雞湯也會隨著石鍋的熱度,熬出的味道鮮美無比。如果遇到吃松茸的季節,那湯裡也會出現松茸的影子。

所以川藏線上必吃的石鍋雞,真的沒有大家想像的那麼貴!

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