流水一樣上菜的山西水席,讓人吃了大聲叫好

顧名思義,水席就是像流水一樣的席桌,而這次在雲丘山也吃到了這樣的水席。

何謂水?有兩層意思,一是指這些菜大多都是帶湯水的菜,而且有著各種的不同菜式,花樣繁多且足夠美味,二是指上菜速度快,且撤離桌面也快,就像流水一般。抱著好奇之心,我們來到雲丘山專門的院落品嘗,水席和花饃同在一個院落裡。

據說此次的水席菜品多至幾十種,而且依舊按照正規的上菜模式,最開始上的就一小碗一小碗的涼菜,那綠油油亮晶晶的小涼菜,看著就胃口大開。

上了十幾種小涼菜後,就開始上熱菜,熱菜多達二三十種,湯湯水水的香味濃鬱,看得大夥實在是忍不住了,那就趕緊開動開動吧。

挑幾個喜歡的菜來重點回味下,紅湯豆腐,豆腐化渣又麻辣鮮香,非常下飯。

紅湯蹄髈,這個皮軟糯肉化渣,味道又非常好。

這個應該是燒白類的菜,雖是清湯卻不油膩,配以黑色小木耳和綠色蔥花,顏色好看又十分解膩。

最讓人心儀的是後面的甜湯,有好幾種,特別是這道糖水雪梨,真心是太棒了,好吃到停不下來,不是因為肚皮太飽真想再多吃兩口。

還有這可愛的饅頭,做成了花朵的樣子,白白胖胖彈性十足,哪裡還捨得吃啊,就這麼看著都很滿足,其實主要是吃不下了。這水席,果真如流水一般,上菜連貫迅速,且吃完一盤就撤走絕不拖拉,不光味道好,服務也很好,所以,一定要找機會再去雲丘山吃吃這流水席,綠色純天然,新鮮又美味!