平壤百貨傳統面食大檢閱,真正的朝鮮冷面到底好不好吃?

在平壤的光復百貨公司,我們抱著勇於嘗試的心態,買了好幾款朝鮮製造的面食返回北京,試試好不好味,我主要買了朝鮮冷面和朝鮮即食面兩種。

首先先講一下如何泡制冷面,原則上,所有朝鮮冷面都是不用煮的,千萬不要煮,否則面質會變堅韌,韌到可能咬不斷。其實泡制方法很簡單,就只是用室溫或帶微暖的水,浸它30-40分鐘(非常肚餓還要我等這麼久?!),再加調味料,就完成。我相信你一生人也從來沒有吃個不用煮的面吧!

這一款,在百貨公司見到很多人買,應該有信心的保證吧,還有另一款是有一個膠盤在內的,取出膠盤和面條直接加水就可以,我們都買了大約二十包。

一包一人份量:

開始浸室溫水:

三十五分鐘後:

加入調味料,完成!

不要以為凍食就不好吃,其味道與質感都不錯,比國內的冷面味道要好,當然與玉流館的冷面相比還有一段距離。另一款,供多人食用的份量,沒有調味包的,要自己另煮配菜:

看似淋GG,但是吃落又不是淋的。其他款式:之後講一講即食面,與中國人做即食面方法一樣,煲滾水後放面再煮幾分鐘,再加入調味料及自備的配菜就完成。口感和湯底絕不遜色於香港的即食面。

炸醬面。

鳳尾魚味,我覺得似雞蓉味。

泡菜味。味道有點似韓國辛辣面。

其他款式: