會理美食節味濃

第二屆黑山羊美食節現場

彭 敏攝

本報電(董芝會)「天時人事日相催,冬至陽生春又來。」日前,四川涼山的古城會理艷陽高照,迎來了各方賓朋。會理古城東城巷擺滿了香氣撲鼻的黑山羊銅火鍋,本地群眾與外地客人在數百桌壩壩宴中暢享美食,把酒言歡,共迎冬至,同度暖冬。

素有「川滇鎖鑰」之稱的會理,歷史文化悠久,有著獨具特色的飲食文化。會理人將雲南特色的食材運用川菜的調料進行烹制,把傳承於異鄉的各色吃食加以改良,形成了獨具一格的飲食風格。

俗話說:「冬吃羊肉賽人參,春夏秋食亦強身。」而會理的山林滋養了以會理為中心產區的「國家地理標誌保護產品」——建昌黑山羊,以其肉質細嫩,膻味輕,味鮮而不膩,品質優良著稱,更是一直廣受客人的青睞。

會理自古都有冬至吃羊肉的習俗,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有多種功效,人們紛紛在冬至吃羊肉及各種滋補美食,以求來年有一個好兆頭。為擴大會理旅遊知名度,打造旅遊品牌,豐富旅遊內容,會理縣在冬至期間舉辦了以「康養會理·生態宴羊」為主題的第二屆黑山羊美食節活動,以展示會理多姿多彩的民族風情和特色餐飲文化,擴大會理的知名度和美譽度,促進會理文化旅遊產業發展。

活動期間,會理還承辦了「中駿杯」《小說選刊》雙年獎頒獎儀式,吳義勤、王幹、阿來、葉兆言、林那北、潘靈等30多位作家齊聚會理,感受國家歷史文化名城會理獨特的文化魅力。美食爭霸、名小吃美食、民俗體驗活動、溫情冬至全羊宴、文藝匯演等精彩活動,讓外地慕名而來的遊客,在暖暖的陽光下,感受到了古城會理濃鬱的節日氛圍。