一個人去旅行選文 / 酒店人的核心競爭力是什麼?酒店高管有話要說

【酒店高參】新年伊始,酒店高參對幾位酒店高層做了採訪,他們分別表達了從事酒店行業的感受和給新人的建議,希望在新的一年里能給予大家一些信心。每周酒店高層任命發布,請加微信號:hoteln。

2019

高參訪談

1

沈程煒先生

上海張江海科雅樂軒酒店總經理

您曾在海外攻讀MBA,您認為國外的教育體系和國內有什麼區別?

在國外自主學習的能力很重要,老師很少會像國內一樣詳細告知應該做什麼,怎麼做。相比於國內比較單一的上課形式,國外的教學採用案例教學、小組討論,互動比較多。不同國家背景的同學能夠因為一個課題坐在一起互相討論各抒己見。

在海外留學除了學到知識外,更注重專業能力在實際工作開展中的重要性。海外學習最大的收獲是得到了那份經歷和自信以及提升了自己的能力。貨幣是貶值的,但能力不會貶值,思維和能力是用金錢買不到的。

用工難是酒店的一大痛點,您是如何提高員工的積極性,鼓勵員工的呢?

正如萬豪的核心價值觀中提到的「以人為本」,這不是一句陳詞濫調,而是酒店行業中的制勝之道。

我主張員工展示自我,舉個簡單的例子,在雅樂軒這個品牌中,員工被鼓勵佩戴符合品牌氣質的配飾以及擁有不誇張的紋身。讓大家給一成不變的制服加些亮點,這對於不止員工,甚至於客人,都是平淡生活中的小驚喜。

要不吝惜讚美的認可員工,每個員工都不希望自己的工作無足輕重,而是希望自己確實做出了有價值的貢獻,所以要花時間讓他們覺得自己對於公司是不可或缺的。

我注重員工的效率和能動性而非工作時長和加班積極性。我不主張給員工定截止日期,讓他們被動的接受任務。而是鼓勵他們即時行動,省下加班的時間陪家人或健身,以此形成一個良性循環。平衡了生活與工作且身體健康的員工,工作積極性自然高。

上海的酒店業競爭非常激烈,您認為酒店如何保持核心競爭力?

在人工智能快速發展的時代,我一直認為真正的服務是不會被替代的;反之,隨著人們物質的富足,這種對於有溫度有質感生活的要求也會更高。酒店應該在不斷完善人性化服務基礎的同時進行與科技的結合,以此保持酒店業的活力與競爭力。

對於雅樂軒這個追求個性的年輕品牌,我們會在解讀品牌核心價值的同時將其鮮明特色融入到當地文化中。例如每月一次的現場音樂和細致入微的科技體驗,以此來吸引更多的年輕客人及其背後的新生代客戶群體。

2

陳玉紅女士

廈門源宿酒店營運總監

您認為源宿酒店品牌的特色和核心競爭力是什麼?

萬豪國際集團旗下源宿(Element)是全球第一個全面符合LEED綠色認證標準的酒店品牌,我們倡導綠色環保、樂活的生活方式,無論商旅小憩還是長期居住,都讓賓客在旅途中崇尚自然,開啟樂活的生活方式,成為一個幸福的人。酒店的核心競爭力來自於前衛現代的設計理念。開放式的空間使客人盡展清新活力,超大的落地窗和超高的棚頂,讓客人在抵店的瞬間便能放鬆心緒,忘卻旅途的勞頓。

酒店設有397間客房及套房,擁享湖、海、島、城四重壯麗景觀。環保型設計和通風的開放式布局,讓充足的自然光線和清新的海風在靜謐的自我生活空間自由徜徉。享受客房內的水療浴室,將自己的身體沉浸在舒適的「天夢之床」甜睡到清晨,精力充沛地開啟每一天的美好生活。

作為一名酒店人,最讓您覺得驕傲和自豪的是什麼?對於現在很多年輕人都不願意從事酒店業的現狀,您怎麼看?

我們為什麼要做酒店人,捫心自問,心中萬千感慨。時至今日,美好有之、歡樂有之、遺憾有之、糾結亦有之。作為酒店人,我們可以驕傲和自豪的說:

做酒店人讓我們:不老去

由於職業關係,我們不得不非常重視自己的儀容儀表。朝氣蓬勃的笑容那是永恒的,迎來送往的禮節早已化作血液沉淀為無法改變的習慣。所以,當日復一日的修煉最終帶給你更加挺拔的身軀和不見老去的容顏,當你看到別人知道你年齡時詫異的臉,別忘了,這是「贈人玫瑰,手留餘香」的職業信條留給我們的饋贈。

做酒店人讓我們:不認輸

酒店人的辛苦眾所周知,而這亦是很多人想要放棄酒店的根本原因。但換個角度來想,也正是這份辛苦給我們帶來了意想不到的收獲,比如說淚水過後的堅毅,挫折之後的勇敢。所有可能的荊棘與苦難,在你經歷了體力和精力的極限挑戰以後,在你眼里,已然渺小得如沙似塵。上帝是公平的,付出更多的汗水,也同樣會獲得額外的財富,對酒店人而言,這份財富,顯然就是:堅韌的毅力和無畏的精神,而她們必將讓我們受益終身。

做酒店人讓我們:更精彩

都說人生是一場旅行,而生命的質量就取決於旅程的經歷是否豐富多彩。如此,酒店無疑為我們鑄就精彩人生提供了一個無可比擬的華美舞台。半生倥傯,一朝回望,驚覺此行待我不薄。匯集各地的美食美酒,享譽全球的名人軼事,難得一見的奇珍異寶,精彩紛呈的趣事要聞,這些對酒店人來講稀松平常的工作情境其實對很多人來講已經是不可觸及的望眼欲穿;當我們在朋友們艷羨的目光中一次又一次地遊走於各色山水燈影之間時,請不要忘記,這是我們投身的行業讓我們有了這樣更加豐富而有質感的人生。

對於從事酒店行業10多年的我,只想告訴親愛的同行和未來想和我們成為同行的人們,隨著時代的變化,酒店行業蓬勃發展,機會與挑戰並存,唯有堅持和努力方能成功。

沒有不成功的行業,只有不成功的企業。在任何行業,有所付出,便必然有所收獲。作為酒店人,我卻沒有一天後悔過當初的選擇;而且,我已信心百倍地準備好,要做一輩子的酒店人。

您對剛進入酒店行業的新人有什麼建議嗎?

如今的年輕一代,追求品質生活,有獨立創新的思維和想法,大膽果敢,勇敢堅毅,而剛進入酒店行業的新人也正是他們,薪資已不再是選擇行業的唯一標準,工作環境、學習機會、職業發展等都是影響他們對整個行業忠誠度的因素。我們將給予他們更多正確的工作方向,協助他們規劃好個人職業目標,樹立良好的人生價值觀。

希望擁有酒店職業理想的同事們,堅持自己的目標,不忘初心。隨著時代的變化,酒店行業蓬勃發展,未來將有更多機會等著大家,勇敢地挑戰自己,努力和堅持你將擁有不一樣的藍天。

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