撕下浮誇標籤,這座城市多的是你不知道的事

溫州的景點分布比較細碎零散,不妨從北到南一路悠遊,將代表性景點一網打盡,在空靈的山水間領略甌江文化。

 

 雁蕩山 

樂清雁蕩山被聯合國評為世界地質公園,也是張紀中版《神雕俠侶》的拍攝地之一。來到雁蕩山,不要錯過這里的「三絕」:大龍湫,靈峰和靈巖。火山運動後遺留的尖利的山峰石柱,以及斑斕的色彩紋理,都能在三絕中找到。大龍湫一瀉千里的瀑布一定會給你帶來壯闊之感,你也可以在這里買些雁蕩山毛峰,或者重走徐霞客走過的龍湫古道。靈峰遍布造型奇特可愛的石頭,例如雙筍峰和合掌峰,除此之外這里的觀音洞通宵開放,你可以夜晚在這里逛逛,山間氛圍和白天截然不同。靈巖是整個雁蕩山最小巧的景點,里面藏著一個小龍湫,雖然沒有大龍湫的氣勢磅礴,但也有屬於自己的秀麗。

 

 楠溪江 

從雁蕩山行車1小時左右,即可到達楠溪江。江水曲曲折折貫穿了整個永嘉縣,除了獅子巖和大若巖的漂流和瀑布,沿途還零星分布著許多古村落,書院和宗祠。以「文房四寶」的布局出名的蒼坡古村,以「筆街」貫穿其中的芙蓉古村,以及沿河而建,古色古香,連接著巖頭古村的麗水街都是值得一去的景點。坐著竹筏泛江而下,觸摸楠溪江的江水,品嘗豬肉和鹹菜餡的楠溪江麥餅、用番薯粉煮成的山粉餃……沿著這條江,你將輕易邂逅當地人,獲得最地道的旅途體驗。

 

 朔門古街 

©️zcool.com

溫州最不缺的就是彎彎窄窄的老巷道,而朔門古街是甌江邊保存相對完整的老街。整條街長度400米不到,一會兒就走到頭了,作為小巷子還有些狹窄,但是精巧且富有傳統氣息,到處可以見到有歷史感的小門牌和舊舊的瓦片。古時朔門古街作為甌江邊的進城通道,擺滿了水產,糕點和日用小商品,之後慢慢演變成了一條住宅街道。近幾年經過整修和改造,變得更有人氣,不少老字號和小吃店重新開張。白天學生黨三兩成群在這里玩桌遊、吃瘦肉丸,夜晚本地人在此散步乘涼,行走其中,你也能很快融入市井的節奏。

 

 江心嶼 

「雲朝朝朝朝朝朝朝朝散,潮長長長長長長長長消」,這是江心嶼的江心寺寺院大門鐫刻的對聯,為宋朝本土詩人王十朋所作。江心嶼名氣不及鼓浪嶼,但安靜的氛圍讓人著迷,雅致的寺廟和歷史遺址足夠你逛上大半天。島上西端還有江心西園,島嶼兩端各有一座小山峰,山峰上豎著東塔和西塔,遙遙相望。江心寺、圓通寺、謝靈運愛逛的謝公亭,以及為紀念孟浩然和文天祥而建的浩然樓和文天祥祠,值得你一一駐足。至於開頭的那副對聯怎麼念,就只有請教本地人了。

 

 梅雨潭 

「我第二次到仙巖的時候,我驚詫於梅雨潭的綠了。」朱自清先生的《綠》,寫得就是溫州仙巖的梅雨潭。如果聽過或者了解永嘉學派,就更應該拜訪此地,因為仙巖正是永嘉學派的創始地。梅雨潭是一座瀑布潭,共有三座瀑布,圍繞著一座碧綠碧綠的池水,就是這片小小的池水,在朱自清的眼中,賽過了北京什剎海、杭州西湖和南京的秦淮河。附近還有一個梅雨亭,坐著便可靜靜聆聽瀑布水花的聲音。前往梅雨潭的途中,還可以順道遊覽仙巖寺、雷響潭、龍須潭和三姑潭等景點。

 

 南麂島  

溫州的南麂島是南麂列島的最大島嶼,這里距離陸地較遠,環島海水泛藍,與浙江海域略有不同。無論是在島上的大沙嶴曬太陽戲水,還是在三盤尾看日出日落,或是在國姓澳和美齡居等瀏覽歷史,都是放鬆身心的好選擇。

 

 泰順廊橋 

泰順的名字和廊橋緊緊的聯繫在一起。廊橋美麗獨特,再現了《清明上河圖》中的虹橋結構,還被編寫進了茅以升主編的《中國古橋技術史》。廊橋就是有屋簷的橋,遍布泰順的廊橋目前還有40餘座,與周邊環境和諧地融為一體,成為當地人生活的一部分。這里的人甚至把橋作為有靈魂的物件來對待,拆橋時祭拜,山洪暴發時為了保護廊橋,還會把大件家具搬到橋上。造型簡樸的薛宅橋中間有兩層樓閣,永慶橋的飛簷有裝飾有精美的雕刻木板,造型別致的劉宅橋還充當村民議事廳與宮廟……如今這些大大小小的廊橋總是被攝影發燒友環繞著,他們不斷變換角度位置,試圖捕捉廊橋和周邊秀麗山水最為融洽的圖景。

 

溫州的美食和小吃種類多樣,特色小吃就更多了。舟車勞頓後,這些治愈美食定能撫慰你的味蕾。

 

 早飯,必須是糯米飯 

早飯時間,溫州的早餐店絕對少不了這道主食——糯米飯,這大概是每個溫州人都念念不忘的味道。一般的糯米飯都以甜味為主,但溫州的糯米飯卻不同尋常走起了鹹味,以蒸好的糯米為主料,再撒上切碎的油條末和熬煮許久的香菇肉湯,依個人喜好還可以撒上蔥花。一般本地人會搭配甜豆漿或者鹹豆腐腦一起吃,暴風食用後,一整天都充滿元氣。

 

 回血小吃 

©️xiachufang.com 

老城區最不缺的就是本地小吃,鹹甜都有,任你挑選。想要管飽的就來一個燈盞糕,這個名字有些奇怪的小吃用大米、黃豆磨成稠漿,加入面粉,包裹蘿蔔絲為餡料,油炸而成。還可以依據個人口味加上雞蛋、海鮮和豬肉作為餡料。想要來點甜食就嘗嘗豬油膏,用糯米蒸好的豬油膏條,灑上一大把白糖和芝麻,軟嫩可口。

©️chuansong.me

矮人松糕,有各式各樣的顏色和餡料可以選擇,蓬鬆可口,甜中帶鹹。相傳,抗戰時期有個叫做谷進芳的人,時常在城區五馬街口設攤製作松糕,製作精細,味道又好,所以大受歡迎。因為攤主個頭矮小,大家就稱他做的松糕為「矮人松糕」。

 

 正點吃晚餐,海鮮少不了 

沿海小城的晚飯,得有主食,冷盤和海鮮。海鮮不夠,先來點主食墊墊肚子。一般本地人聚餐,主食會上炒粉幹或者拌面。炒粉幹用的粉幹要細,下鍋就可以炒,直到湯料與粉幹融為一體,然後撒上鮮肉,卷心菜,蝦幹。另一明星主食拌面以扁面為主,淋上新鮮的肉末,蔥花和豆芽,還要加上很多醬油和醋,口感非常獨特。

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冷盤則少不了江蟹生,將甌江中的梭子蟹拆分一下,加上醋、醬油、黃酒,浸制一會兒,便可食用。這道冷盤的特別之處在於生食蟹肉,保留了它原本的鮮美。另外一位冷盤名角就是膠凍。用黃魚膠或其他魚類的膘作為原料,加水煮沸,溶化後冷卻制成。食用時可以切成小塊,蘸上醬油醋,口感鮮美。

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爽口的海鮮令人垂涎,開始可以先喝幾口淡菜湯,淡菜也叫青口,是種壯碩肥美的貝殼。此外還有薑酒血蛤,血蛤又叫花蚶,和黃酒一起蒸好了吃,據說還有補血潤肺的功效。魚類打頭陣的自然是清蒸子美魚,個頭小小的子梅魚擠在一起清蒸,魚肉既鮮又嫩,擺盤也顯得有些可愛。

 

 夜宵時間 

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作為南方小城,溫州最不缺湯湯水水當作夜宵。豬臟粉里粗細均勻,口感柔軟的粉幹作為夜宵很容易消化,粉幹配上豬腸、豬血和蔥花,湯底還灑上黃酒和香葉,香噴噴的吃完一碗,一天就可以畫上完美的句號了。

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想品嘗口感更柔軟黏膩的魚圓湯或是魚圓面,可以去連鎖店遍布溫州的強能魚圓店試試:用大鮸魚和蕃薯粉混合揉捏成的魚丸做成湯,放上生薑末,蔥花和些許胡椒粉。一碗下肚,份量剛剛合適。

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一般在節日親朋好友聚餐時隆重登場的三絲敲魚,拿來當睡前助眠小吃也不過分。名字里的「三絲」指的是雞脯絲、火腿絲、香菇絲。敲魚則用海魚去頭、尾、皮,加上澱粉,用木槌慢慢敲成魚片。

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