信陽|文新茶莊園,上茶山,采新穎信陽毛尖!

天氣這麼的熱,除了去水里泡玩外,上山避暑也不錯,假期來到,各種研學活動也是如火如荼,豬豬也來到一個你想不到的地方,上茶山,采茶!跑哪去了?信陽毛尖產地信陽嘍。

中國十大名茶之一「信陽毛尖」,條索細秀、圓直有峰尖、滿披白毫而得名「毛尖」;產地在信陽故稱「信陽毛尖」。用「信陽毛尖」泡出的茶水色澤翠綠,香高味濃、滋味醇香而蜚聲海內外。清心明目,提神醒腦,去膩消食。1915年2月,在「巴拿馬——太平洋國際博覽會」上獲頒世界茶葉金質獎章。

毛尖采摘鮮葉時要掌握好溫度氣候,一般於每年4月上、中旬開采,溫度掌握在晚上10℃,上午22℃左右,根據山勢高低,氣候差異,由采茶女於晴朗天氣上午10點前上山采茶為好。早上霧氣太大不易采摘,以陽光照射後,茶樹吸收陽光後采摘較好,未接受陽光照射的鮮葉製作出的茶葉味道較差;中午陽光強烈,采摘的鮮葉制成的茶葉有苦澀味;晚上刮南風時,第二天的茶葉也不好。從朝陽的茶樹上采摘的鮮葉呈金邊,制成的茶清香可口,有香蕉蘋果味;在半陰半陽的茶樹上采摘的鮮葉呈金黃色,制成的茶葉為板栗香型;在非陽光照射的陰暗環境中成長的鮮葉呈碧綠色,制成的茶葉有蘭花香味。采茶時,鮮葉分級篩選采摘。不采老(葉),不采小,不采馬蹄葉(魚葉),不采茶果(花蕾、小茶果實),對夾葉則及時采盡。

(1)珍品信陽毛尖茶鮮葉的采摘

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選取脫完苞的一芽一葉,采摘苞芽部分,形似一根針。苞芽經過剝離後,可見中間一個小芽,左右各一小葉,形似張開的小鳥嘴(俗稱「鳥嘴」或「雀舌」)。

(2)特級信陽毛尖茶鮮葉的采摘

選取一芽一葉采摘。苞芽剝離後,呈現特級茶的「鳥嘴」並附帶一葉,形似鳥的爪子,俗稱「鳥爪」。

(3)一級信陽毛尖茶鮮葉的采摘

選取1芽2葉至3葉采摘(俗稱「跑山尖」)。

史書記載,中國茶葉生產早在三千多年前的周朝開始。茶樹原產於大陸西南高原,隨著氣候以及政治、經濟、文化、交通等方面的發展變遷而傳到全國各地以至國外。1987 年,考古學家在信陽固始縣發掘的古墓中出土有茶葉,考證距今已有 2300 多年。

這次豬豬來到的是「 文新茶葉生態觀光園」 ,這里匯集了萬畝有機茶園,信陽毛尖發源地、觀日台等原生態自然景觀、全程約500米,可供遊客體茶葉采摘、信陽毛尖手工炒茶技藝,充分享受鄉村生活的無限樂趣。

景區中的「文新樓」位於茶山山頂,聽風、觀景、品茶、遊憩,風光旖旎。通過一軒,一亭、一屋、一廊的建築空間轉換,體味到「居有竹、賞有話、玩有水、遊有廊、住有屋、停有軒、睡有石」的獨特茶文魅力。品茶閣每天有定時演出茶藝,能感受到信陽茶文化的精髓。

哈哈,這一杯是看完茶藝師小姐姐們的精湛茶藝後,特意擺拍的一杯,拍的不好,大夥見諒!

浉河區是信陽毛尖的原產地和主產區,是全國緯度最北、面積最大的產茶縣區。茶葉種植面積達 60 萬畝。大力挖掘茶文化內涵,以產茶鄉鎮和茶產業鏈為基礎,規劃建設了一批茶產業體驗園、茶文化生態園、茶坊、茶文化館和茶博物館;發展茶藝表演、采茶歌舞類文娛項目,弘揚手工制茶的非物質文化遺產,體驗采茶、炒茶趣味,充分領略茶鄉風情。

從山上采茶、品茶後,回到山腳處,這里是「文新茶莊園」,濃濃的茶文化撲臉而來。

直接往生產車間去,學習學習炒茶哦。園區里張貼有「信陽毛尖茶作業指導書」,標準化了生產流程。

車間內各種的茶業製作用機器,也是機械化的進程,替代了一部分手工製作。

這邊還是有人工炒茶的師父。

一幫來研學的同學又開啟假期。

浉河區還是聞名遐邇的美食之鄉,這里能品嘗地道的豫南美食,鮮美的南灣魚、肥而不膩的悶罐肉、香辣滑脆的大腸湯、清香滑嫩的毛尖蝦仁、濃醇筋道的熱幹面、冰爽可口的石涼粉,做到茶文化、飲食文化與旅遊的完美結合。信陽菜有個特點是「重油重味」,吃多了膩,吃口毛尖茶就剛好,也是造就了當地的茶文化。

適應潮流推出的養生菜系:

清燉南灣魚頭、板栗燜仔雞、臘肉燜鱔魚、老鴨湯、紅燜甲魚、信陽炕豆腐、信陽悶罐肉

風味小吃

信陽熱幹面、譚家河蒿子饃

別看著象很簡單,這些個菜背後可都是有故事的,也別全部說,說一兩個豬豬較喜歡的說來著,「清燉南灣魚頭」是先生與小姐的愛情故事;「板栗燜仔雞」是當地人們表達孝心的一種獨特方式;「臘肉燜鱔魚」則是和蘇東坡有關,每年端午前後家家戶戶都做這道菜肴食用或招待客人。「老鴨湯」這道既能佐餐,又能治病的名菜和武則天有關,是禦膳房的一道名菜;「紅燜甲魚」是生員吃甲魚進士及第,信陽州參加科考的生員,為了討得好彩頭,能進士及第,都吃甲魚。

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信陽文新茶村

地址:信陽市浉河區浉河港鎮白龍潭村

交通:224 省道北側,距離城區僅 30 分鐘車程。